Miłośnicy jedzenia strzeżcie się! Związek Piekarzy Wielkiego Paryża ogłosił zwycięzcę konkursu na najlepszą tartę jabłkową w regionie paryskim w 2024 roku. Gdzie więc należy się udać, aby skosztować tej pysznej tarty jabłkowej z regionu paryskiego? Opowiadamy o tym wszystkim!
Po nagrodach za najlepszy ekologiczny chleb w regionie paryskim i najlepszy pain au chocolat, poznaj wyniki konkursu na najlepszą tartę jabłkową w regionie paryskim w 2024 roku! Zorganizowany przez Stowarzyszenie Piekarzy Wielkiego Paryża konkurs 2024 odbył się 7 listopada, a zwycięzców ogłoszono 8 listopada.
Jak zwykle zgłosiło się wielu kandydatów, w tym 72 osoby (kierownicy firm i praktykanci). Aby dokonać wyboru, profesjonaliści i smakosze mieli trudne zadanie degustacji różnych tart jabłkowych i oceny jakości spodów do tart, kruchego ciasta, kruchego ciasta i ciasta francuskiego, w oparciu o szereg kryteriów, w tym prezentację, smak ciasta, stopień jego upieczenia, harmonię smaku i to, jak dobrze trzyma się po pokrojeniu.
Po długich rozważaniach Stéphane Guichard okazał się najlepszy. Jego tarta jabłkowa, którą można skosztować w piekarni i cukierni Les Petits Gourmands w Athis-Mons,Essonne, jest w tym roku najlepsza w regionie paryskim!
Za nim uplasował się Jean-Michel Carton, którego piekarnia i cukiernia znajduje się w 10. dzielnicy Paryża. Na trzecim miejscu uplasował się Guillaume Macouin z Maison Macouin w Viroflay w Yvelines.
Łącznie dwie paryskie piekarnie i cukiernie znalazły się w pierwszej dziesiątce rankingu 2024 najlepszych tart jabłkowych w regionie paryskim.
Ranking 2024 na najlepszą szarlotkę w regionie paryskim
Kategoria przedsiębiorcy
- StéphaneGuichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- Jean-MichelCarton - Carton Paris / 6 boulevard de Denain, 75010 Paryż
- GuillaumeMacouin - Maison Macouin - 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 4. - Maxime Julien - Maison Ahema / 153 rue de la Roquette, 75011 Paryż
- 5 - Auguste Mouliere - La Mandrine / 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
- 6. - Anthony Ragaine i Laurine Dorard - La Pelle et la Toque / 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7. - Yohan Pongnian - Racines Urbaines / 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 8. - Dominique Fayolle - Aux Temps Gourmands / 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 9. - Moussa Chamakh - Les Délices de Sevran / 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 10. - Sylvain Gendron - Boulangerie Madeleine / 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine
Kategoria praktykanta
- EugénieLeclercq - EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- AlexandreMirland - EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
- KagnyDoucouré - Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paryż)
