Przewodnik po restauracjach bistronomicznych - activities

Bistronomia to kuchnia francuska, która w nowoczesny sposób podchodzi do klasyki bistro. Innymi słowy, wyrzeźbione, współczesne dania w relaksującym otoczeniu. Na przykład klasyczny majonez jajeczny nie jest bistronomią, jest w stylu bistro, francuskim, a nawet paryskim. Z drugiej strony, jajka zwieńczone majonezem ze świeżych ziół z emulsją cytrusową i chrupiącym parmezanem to bistronomia.

Photos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, bistro dla smakoszy w Boulogne

Udaj się do Boulogne na obrzeżach Paryża, aby odkryć Le Petit Comte, francuskie bistro nazwane na cześć Comte de Gascogne. Jest to miejsce, w którym można delektować się pysznym jedzeniem w swobodnej i prostej atmosferze.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: historyczna restauracja w Paryżu w odrestaurowanym wnętrzu

Café de la Paix, światowej sławy restauracja wpisana na listę zabytków, jest bez wątpienia jedną z najpiękniejszych restauracji w Paryżu. Symboliczna paryska restauracja, idealnie zlokalizowana na wspaniałym Place de l'Opéra, wita gości od czasu renowacji w dwóch jasnych i przestronnych przestrzeniach, całkowicie przeprojektowanych przez architekta Pierre'a-Yvesa Rochona w 2021 roku.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Włoska kuchnia Giovanniego Passeriniego pod wspaniałym szklanym dachem w Hôtel des Grands Boulevards

Hôtel des Grands Boulevards kryje pyszną włoską restaurację pod wspaniałym szklanym dachem, z menu zaprojektowanym przez szefa kuchni Giovanniego Passeriniego.
MâcheMâcheMâcheMâche

Roszponka, psotna i przystępna cenowo bistronomia w Poissonnière

Dzięki unikalnemu wyglądowi i psotnym talerzom Mâche jest jedną z nowych restauracji, które należy niezwłocznie odkryć.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, przyjazne sąsiedzkie bistro i organiczna kręgielnia na Butte Montmartre

Le Bon, La Butte to prawdziwe bistro w sąsiedztwie, które zaprasza na spotkania z przyjaciółmi, oferując wesołe dania, organiczne wina i przyjazną atmosferę.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, przyjazna i dowcipna kantyna sąsiedzka

Wygodne dania bistro i kwestia dobrych przyjaciół, to wszystko, czego potrzebowaliśmy, aby docenić Diggity. O tak, słynne krokiety pot-au-feu, touché!
Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, bistronomia z wpływami Reunionu

Aby dodać trochę słońca do posiłku, warto spróbować Boucan, nowej restauracji bistronomicznej z wpływami Reunionese w 10. dzielnicy.
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, pierwsza paryska restauracja od Tiphaine Mollard i Romain Casas

Przyjaciele zarówno w mieście, jak i w kuchni, Tiphaine Mollard i Romain Casas właśnie otworzyli swoją pierwszą paryską restaurację z pomysłem połączenia w swoich daniach rodzinnych regionów Savoie i południowego zachodu.
DidonDidonDidonDidon

Didon, kuchnia bistronomiczna z libańskimi akcentami, gotowana na węglu drzewnym

Nowy pomysł Carole i Imada Kanaan, Didon oferuje kuchnię bistronomiczną z libańskim akcentem: większość potraw gotowana jest na węglu drzewnym.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomia w chmurach autorstwa Frédérica Vardona

Umieszczony w chmurach, w restauracji Le 39V, szef kuchni Frédéric Vardon przedstawia swoją wizję francuskiej gastronomii, która podkreśla naturę i ludzi.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, wyselekcjonowana restauracja w Saint-Germain-des-Prés

Wyróżniony gwiazdką Michelin szef kuchni Guillaume Sanchez zamieszkał w kuchni restauracji Silencio des Prés, otwartej przez zespół Silencio w miejscu przesiąkniętym historią w samym sercu Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, restauracja z niegrzecznymi małymi talerzami do dzielenia się

Circonstances ewoluuje. Od początku nowego roku akademickiego restauracja oferuje bardzo niegrzeczne małe talerze, którymi można się dzielić. Udana zmiana kierunku.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, bardzo atrakcyjna restauracja w 11. dzielnicy

W dzielnicy Folie-Méricourt znajduje się atrakcyjna nowa restauracja Bouche, zaprojektowana przez Angelę Kong i Antoine'a Bernardina, z szefem kuchni Florentem Peineau w kuchni.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restauracja Marcore - zamknięta na stałe

Po sukcesie swojej pierwszej restauracji, Bouillon, Marc Favier, były zastępca Jean François Piège w Les Ambassadeurs w hotelu Crillon, a następnie szef kuchni w Thoumieux, uruchomił w zeszłym roku Marcore, adres z nie jednym, ale dwoma pokojami i dwiema atmosferami: na parterze menu bistronomiczne, a na piętrze bardziej elegancka restauracja oferująca gastronomię najwyższych lotów.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro i piwnica szefa kuchni Emile'a Cotte'a

Baca'v to bistro i piwnica szefa kuchni Emile'a Cotte, w której prezentuje on najlepsze produkty ze swojego rodzinnego regionu Limousin.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, restauracja Jean-François Piège'a w Hôtel de la Marine odsłonięta

Mimosa to restauracja Jean-François Piège'a, która otworzyła swoje podwoje w Hôtel de la Marine i oferuje nową koncepcję gastronomiczną w Paryżu: bar z jajkiem mimosa (!), ale to nie wszystko. Przyjdź i odkryj to wyjątkowe miejsce z majestatycznym wystrojem i delektuj się daniami szefa kuchni.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, przytulna piekarnia-restauracja w 9. dzielnicy

Maison Louvard to nazwa nowego paryskiego miejsca, które łączy przestronną restaurację z piekarnią-cukiernią! Udajmy się na rue de Chateaudun w 9. dzielnicy, aby odkryć to miejsce, które łączy dobre dania brasserie z dobrym pieczywem, oczywiście! Wszystko tutaj jest domowej roboty, od sosów po bułki do burgerów!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V na ucztę

George V zaprasza na nowe doznania kulinarne w swojej Galerie. Na początek sezonu 2021 szef kuchni Alan Taudon stworzył nowe menu, które jest hołdem dla francuskiego terroir i savoir-faire. Oto najważniejsze dania francuskiej gastronomii, kreatywnie przerobione.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza Jeana Imberta i jego babcinych naczyń

Relais Plaza ponownie otworzył drzwi swojej brasserie z Jeanem Imbertem na czele. Wyruszamy, aby odkryć to miejsce na nowo dzięki menu Top (Chef) z sosem Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, restauracja fusion w Saint-Germain-des-Prés

Kto powiedział, że kuchnia fusion umarła i utknęła w XX wieku? W Shiro, kuchnia szefa Hiroyuki Ushiro jest mieszanką francuskiej bistronomii i japońskich wpływów.