Magniv, restauracja x bar x klub Sentier

W dzielnicy Sentier wciąż pojawiają się nowe restauracje, z których każda jest bardziej kolorowa i kusząca niż poprzednia. Po Brasserie Dubillot, Instinct Origine, a ostatnio Dalia, niezwykłej nowej lewantyńskiej restauracji, dzielnica jest teraz domem dla Magniv, dwupiętrowej restauracji, baru i klubu.

Za projektem stoją Benjamin Chiche i Clément Faure, dwaj mistrzowie koktajli, którzy pracowali w Mama Shelter, Shirvan, Andy Wahloo, Kube Hôtel i Carmen, oraz Kobi Villot, izraelsko-marokański szef kuchni i założyciel restauracji Tavline. W ciągu dnia można odkryć Magniv na parterze, gdzie talerze są wypełnione przepisami inspirowanymi kuchnią izraelską, a szklanki są wypełnione dobrze wymieszanymi koktajlami z wpływami Bliskiego Wschodu.

W kuchni szef kuchni Kobi Villot-Malka, który dorastał w Izraelu i szlifował swoje umiejętności w Nowym Jorku oraz w grupie Ducasse, tworzy wiele małych, dużych i średnich dań z wpływami z innych krajów. Nie zapominając o wypiekanym na miejscu pieczywie - kubaneh, freneh i foccacia. Przyjrzyjmy się niektórym daniom z menu.

Temani tacos z lachuch ( jemeński naleśnik), pikantna shawarma jagnięca, marchewka z harissą, pikle i zielona tehina; ravioli z langustyną i sosem ze skorupiaków z herbatą Fakir; lub mille-feuille, krem szafranowo-pomarańczowy i redukcja pomarańczy z kolendrą na deser. Masz to: podróżujemy!

• Przeczytaj także
• Kimpton St Honoré Paris, hotel w stylu Art Deco z kalifornijską restauracją i barem na dachu
• Deux, pierwsza paryska restauracja od Tiphaine Mollard i Romain Casas
• Shiro, restauracja fusion w Saint-Germain-des-Prés

Wieczorem warto udać się na dół do baru x club. Menu koktajli, przedstawione jak paszport, oferuje kreatywny, nowatorski wybór, który można popijać przy dźwiękach setów DJ-skich.

Kilka przykładów oferowanych drinków? La Kenta (koniak Hennessy VS z dodatkiem przypraw chai, melasy daktylowej, likieru morelowego, soku z żółtej cytryny, mleka migdałowego i mleka krowiego), Le Chant des Cigales (wódka Belvedere Heritage 176 z dodatkiem czarnego czosnku, Noilly Prat Ambré z tymiankiem, rozmarynem, oregano, gorzką oliwką, gorzkim selerem) lub Black Beauty (Gin Gvine Nouaison z sumakiem, aperitif z karczochami, Pedro Ximenez, pistacjami, sokiem z werbeny i lemoniadą różaną).

Wybierzemy się na wycieczkę?

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.