Nowa restauracja otworzyła swoje podwoje i teraz zachwyca serca i podniebienia mieszkańców 2. dzielnicy i nie tylko swoimi lewantyńskimi przepisami. Nazywa się Dalia. Ta nowa restauracja w sercu Sentier obiecuje podróż przez smaki Lewantu, od Izraela po Liban, przez Syrię, Turcję i Jordanię. Zaintrygowany?
Szefem kuchni jest Or Bitan, który pracował również w Miznon i Shouk. W menu à la carte, prosto z otwartej kuchni, znajdziesz wieledań do dzielenia się , inspirowanych wschodnim regionem Morza Śródziemnego i wzbogaconych nienagannie pozyskiwanymi sezonowymi francuskimi produktami.
Przepisy te są zarówno zdrowe, jak i smaczne, można się nimi delektować przy dużych stołach, idealnych dla grup przyjaciół, w towarzystwie dobrego koktajlu . Ponieważ tutejsze koktajle są nie tylko oryginalne, ale i najwyższej klasy!
Na który z nich masz ochotę? Dalia Mule (wódka, likier z czarnego bzu, domowy sok z limonki, kardamon, piwo imbirowe i suszone chipsy cytrynowe; 10 €), Miss Green (ogórek, mięta, domowy gin, sok z limonki i kwiat hibiskusa; 12 €), czy Eastern Stormy (pokrojona w kostkę limonka, ciemny rum, piwo imbirowe, bitter, piwo imbirowe, liść zaatar i suszone chipsy pomarańczowe; 11 €)?
Rzucimy okiem na menu? Dalia poleca dwa talerze na osobę do podziału, dzięki czemu można opuścić restaurację z pełnym brzuchem i uśmiechem na twarzy. Decydujemy się więc na chleb Dalii (domowej roboty i podawany jeszcze ciepły!), który z przyjemnością maczamy w trio lewantyńskich dipów: grillowana czerwona papryka i orzechy włoskie, rozkosz, hummus zaatar, a na koniec labné i zhoug, przyprawa na bazie chili, czosnku i kolendry.
Uwielbiamy również sztandarowe danie tego lokalu, zaskakujące carpaccio z bakłażana (11 €), zwieńczone tahini, melasą daktylową, całymi pistacjami, kwiatem róży, tymiankiem i pokruszonym serem feta. Bakłażany podawane są rozpływające się w ustach, cudownie słodkie.
Polecamy również pita destructured z halloumi (13 €), chrupiącą pitę obficie pokrojoną w kostkę z grillowanym halloumi,pieczonymi morelami dla mieszanki słodkich i pikantnych smaków oraz świeżymi ziołami; a także kebab jagnięcy (10 €), prezentowany tutaj nie w chlebie pita, ale w postaci delikatnych klopsików, zanurzonych w tahini i chrupiących z grillowaną papryką i chilli.
Mówimy ci już teraz: nie możesz opuścić Dalii bez spróbowania deserów, więc zarezerwuj na nie trochę miejsca! W rzeczywistości możesz przegapić deser, za który można umrzeć: bardzo, bardzo wykwintny croissant perdu (10 €), ciasto croissant podawane na ciepło w naczyniu żaroodpornym, z malinami i gałką lodów waniliowych.
Lżejszym akcentem jest malabi (9 €), słynna lewantyńska pana cotta z truskawkami, malinami i pistacjami, która z pewnością zadowoli każdego łakomczucha. Skuszony? W takim razie udaj się do Dalia bez zbędnych ceregieli, pokochasz to miejsce.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Dalia
93 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.instagram.com
