Madame Brasserie by Thierry Marx, restauracja na 1. piętrze wieży Eiffla odsłania swoje oblicze

Madame Brasserie to nazwa nowej restauracji Thierry'ego Marxa na pierwszym piętrze wieży Eiffla. Ciesz się zapierającym dech w piersiach widokiem na Paryż, delektując się kreatywną kuchnią francuską z lokalnymi produktami, a wszystko to pod wspaniałym oknem wykuszowym - to właśnie czeka na Ciebie.

To właśnie oferuje brasserie, które celebrują francuską kuchnię i dzielenie się."Ekscytująca i inspirująca Wieża reprezentuje elegancję i doskonałość francuskiego savoir-faire, które każdego roku zachwycają miliony odwiedzających. Madame Brasserie pozwoli im zanurzyć się w dzisiejszym Paryżu i mamy nadzieję, że przyciągnie lokalną publiczność poszukującą nowych kulinarnych odkryć. Madame Brasserie uzupełnia wyjątkowe doświadczenie gastronomiczne i potwierdza pozycję Wieży jako wyjątkowego miejsca kulinarnego" - mówi Jean-François Martins, prezes Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.

Przede wszystkim zastanawiasz się, jak dostaniesz się do Madame Brasserie bez spędzania godzin w kolejce. Po dokonaniu rezerwacji zaleca się przybycie co najmniej 30 minut wcześniej. W pierwszym punkcie kontrolnym przy wejściu na teren restauracji znajduje się szybka kolejka . Następnie należy udać się do stoiska w centrum obszaru, aby odebrać przepustki i wjechać windą do strefy szybkiego dostępu.

Po wejściu na górę, zanim uwiedzie cię jedzenie, uwiedzie cię miejsce. W Madame Brasserieutalentowany projektant Ramy Fischler i architekt Nicola Delon stworzyliogromne okna z obrazami i wystrój, który faworyzuje surowe, odpowiedzialne materiały dla szykownego, nowoczesnego designu .

Madame Brasserie spełnia wszystkie wymagania, od lunchów biznesowych po rodzinne posiłki i romantyczne wieczory dla zakochanych. Kuchnia Thierry'ego Marxa jest prosta i smaczna, bardziej przystępna niż Jules Verne i stanowi część zrównoważonego podejścia. "Moją misją jako rzemieślnika jest nadanie pamięci temu, co ulotne. Moim wyzwaniem jest stworzenie kuchni, która jest prosta, zdrowa i stanowi źródło przyjemności, tak trwałe jak sam pomnik" - mówi.

Należy pamiętać, że menu różni się od lunchu do kolacji, a ceny zależą od wybranej lokalizacji. Na przykład, siedzenie przy oknie wykuszowym od strony Wieży Eiffla lub Trocadero będzie kosztować więcej niż w samym sercu brasserie. W porze lunchu ceny zaczynają się od 48 euro za osobę dorosłą i 20 euro za dziecko w samym sercu restauracji, 85 euro za widok na Wieżę Eiffla i jej taras oraz 120 euro za widok z lotu ptaka na Sekwanę i Trocadéro. Należy jednak pamiętać, że widoki na Wieżę Eiffla i Paryż obejmują kieliszek szampana, wino i kawę, co ostatecznie uzasadnia wyższe ceny. Wieczorem menu staje się bardziej wyrafinowane, wzrastając z 175 do 245 euro.

Kiedy odwiedziliśmy to miejsce, udało nam się odkryć menu lunchowe. Menu jest dość proste, ale dobre i podobał nam się wybór świeżych produktów i jakość potraw. Menu zmienia się wraz z porami roku.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 3-9 marca 2025 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie

Menu Madame Brasserie, które przetestowaliśmy i zatwierdziliśmy:

Menu obiadowe Brasserie

Uwielbiamy świeże pieczywo w eleganckim otoczeniu

Starter

Pomidory rodzynkowe, bazylia, truskawki, wędzona ryba Genuine, smaczne sezonowe pomidory, cudowny sok bazyliowy i świeży smak.

Ośmiornica, sałatka z ciecierzycy i grillowana cukinia Ośmiornica rozpływa się w ustach, tak jak lubimy. W towarzystwie cukinii i ciecierzycy to prawdziwa uczta.

Danie

Morszczuk z karczochami i słodką cebulą Morszczuk jest pięknie ugotowany, a karczochy pyszne.

Polędwiczka wieprzowa z Monts du Cantal, nowa marchewka, komosa ryżowa z Ile de France Wieprzowina rozpływa się w ustach i wspaniale komponuje się z komosą ryżową i słodszym purée z marchwi.

Deser

Staroświeckie ciasto czekoladowe, krem nasączony kruszonymi płatkami owsianymi Trochę gęste, ponieważ jest pieczone w staroświecki sposób, ale jest bardzosmaczne i powinno być zarezerwowane dla prawdziwych fanów kakao.

Pavlova végétale, fruits rouges, pralines roses et fleur de sureau Beza bez jajek wykonana z wodorostów i skrobi ziemniaczanej dla delikatnej, chrupiącej tekstury i truskawkowego coulis o prawdziwym smaku świeżych truskawek.

Wieczorem skosztujemy Pâté en croûte z foie gras ze słynnego i niepowtarzalnego Maison Vérot, niebieskiego homara, risotto orkiszowego z serem Cantal lub żółtego drobiu wiejskiego ze szpinakowym cannelloni i fromage frais z sosem Marengo. Na zakończenie serwujemy świeży kozi ser Père Fabre, pieczone morele lub Baba au rhum.

Krótko mówiąc, jeśli chcesz zjeść zrównoważoną francuską kuchnięprzygotowaną z lokalnych produktów przy kultowej wieży Eiffla , to jest to miejsce, do którego powinieneś się udać. Nie zapomnij zarezerwować stolika i miejsca. A przed zejściem z obłoków nie zapomnij podziwiać pięknego widoku z tarasu na pierwszym piętrze, z którego roztacza się wyjątkowa panorama Pól Marsowych.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.