Zaraz po wejściu restauracja Alluma otacza Cię świetlistą atmosferą, odzwierciedlającą nazwę, która przywołuje światło w językach przodków. Szef kuchni Liran Tal, pochodzący z Tel Awiwu, oferuje dania kuchni bistronomicznej. Jego samouctwo, wzbogacone doświadczeniem w różnych bistrach w Tel Awiwie i renomowanych paryskich lokalach, takich jak Balagan i Dersou, zaowocowało żywą, instynktowną i bardzo osobistą kuchnią.
Każde danie to celebracja śródziemnomorskich smaków, którym doskonale towarzyszą starannie dobrane wina. Polecane przez przewodnik Michelin i LeFooding, jest to obowiązkowy punkt dla miłośników bistro w Paryżu.
Nowe letnie kreacje Alluma zawierają świeże składniki i odważne połączenia smakowe, idealne na gorące letnie dni. Aby odbyć pełną podróż gastronomiczną, wybierz 6- lub 8-etapowe menu degustacyjne lub skorzystaj z sezonowej oferty à la carte.
Aby dokonać rezerwacji, odwiedź stronę alluma-paris.com lub zadzwoń pod numer 09 85 11 88 33
Nowa letnia oferta Liran Tal zapowiada eksplozję smaków. Wśród nich znajdują się takie dania jak
Każde danie jest zaproszeniem do odkrycia charakterystycznej kuchni szefa kuchni, która porusza się między urzekającymi smakami Morza Śródziemnego, wyrafinowaniem francuskiej gastronomii i śmiałością kuchni japońskiej i skandynawskiej.
Aby towarzyszyć tym letnim potrawom, Emmanuel Delmas, były sommelier w takich najlepszych lokalach jakPlaza Athénée i La Tour d'Argent, przygotował listę win organicznych, biodynamicznych i naturalnych. Te niskogarbnikowe, lekkostrawne wina pochodzą z francuskich, hiszpańskich, włoskich, ormiańskich i greckich terroir i są produkowane przez winiarzy, którzy są skrupulatni i szczerzy w swoim podejściu.
Niezależnie od tego, czy jest to sycylijskie wino z wulkanicznej krainy Lipari, czy ormiańskie wino z góry Ararat, każda butelka jest wybierana ze względu na swoją świeżość i witalność, doskonale harmonizując z potrawami Liran Tal. Oferowane jako dodatek do 6- lub 8-etapowego menu, parowanie potraw i win zabierze Cię w podróż przez różnorodne terroir wielonarodowego menu.
Oprócz win, Alluma oferuje sezonowe koktajle domowe, tworzone przy użyciu świeżych sezonowych owoców i warzyw oraz domowych syropów stworzonych przez szefa kuchni. Jednym z kultowych przykładów jest Beetroot Martini, koktajl przygotowany z wódki z dodatkiem buraków, cytryny, soku z zielonego jabłka, syropu daktylowego i syropu z podłużnej papryki. Koktajle te są idealnym sposobem na rozpoczęcie lub zakończenie letniego posiłku w Alluma.
Restauracja, zaprojektowana przez Nathalie Rozencwajg z Name Architecture, oferuje stonowane i poetyckie otoczenie. Centralnym elementem wystroju jest mural inspirowany marokańskimi motywami i aszkenazyjską koronką, symbolizujący mieszanie się kultur. Elegancki, minimalistyczny wystrój tworzy kojącą atmosferę, w której można delektować się kulinarnymi kreacjami Liran Tal.
Alluma znajduje się pod adresem 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Restauracja czynna jest od wtorku do soboty w godzinach 19:30-23:30, oferując usługi à la carte (przystawki od 10 do 17 euro, dania główne od 26 euro) lub menu degustacyjne w cenie 64 euro za 6 dań i 89 euro za 8 dań.
Restauracja jest również otwarta w czwartki i piątki w porze lunchu od 12:00 do 14:30, oferując menu lunchowe w cenie od 18 do 25 euro.
Aby dokonać rezerwacji, odwiedź stronę alluma-paris.com lub zadzwoń pod numer 09 85 11 88 33.
Miejsce
Restauracja Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Ceny
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Oficjalna strona
alluma-paris.com
Strona Instagram
@alluma.paris
Rezerwacje
alluma-paris.com
