Tina to nazwa nowej restauracji i baru tapas otwartego przez Cristinę i Pierre'a Chomet przy rue Vaugirard w 6. dzielnicy Paryża, zaledwie rzut kamieniem od ich pierwszej restauracji Ambos. Jej nazwa, jak można się spodziewać, jest skrótem od imienia Christiny.
Na pytanie:"Jaki jest pomysł na tę restaurację?", Cristina odpowiada:"Przychodzimy tu, żeby było fajnie! To nie jest jak Ambos, gdzie przychodzi się na bardziej wyrafinowany posiłek. Tutaj przychodzisz na aperitif, dzielisz się tapas i winem w zrelaksowany sposób po pracy. Można tunawet przyjść przed pójściem do Ambos".
Krótko mówiąc, w Tina's nie musisz się o nic martwić, po prostu dobrze się bawisz, oczyszczasz głowę, śmiejesz się z przyjaciółmi i delektujesz pysznymi tapas w miłej atmosferze. Nie ma zamieszania, nie ma bałaganu, chodzi o to, aby dobrze się bawić i oczywiście uwielbiamy to. Zwłaszcza, że tapas są naprawdę dobre.
W Ambos pomysł polega na dzieleniu się kreacjami inspirowanymi ich doświadczeniami z całego świata, podczas gdy w Tina pomysł polega na podkreśleniu Hiszpanii, a w szczególności Katalonii, kraju, w którym Christina mieszkała w wieku od 14 do 19 lat. Ma miłe wspomnienia związane z jedzeniem poza domem z rodziną i przyjaciółmi."Wesoły bałagan", jak to określa, którego jej zdaniem brakuje w Paryżu.
Po przybyciu na miejsce znajdziesz przyjazny bar tapas w stylu Gaudiego. Wstępnie uformowany sufit sprawia wrażenie przebywania w domu troglodytów, mieszanka spalonego parkietu i kolorowych mozaik oraz duży długi bar, przy którym można zobaczyć gotowanie odbywające się na naszych oczach. Przychodzimy i siadamy przy barze, aby porozmawiać i obserwować, jak tapas są przygotowywane na żywo.
Menu jest krótkie i oferuje szeroki wybór autentycznych dań. Oferta tapas jest skromna, choć można w niej znaleźć kilka świetnych kombinacji z Brie de Meaux i ostrygami w escabeche, ale Christina powiedziała nam, że menu będzie ewoluować wraz z kreacjami dwóch szefów kuchni.
Menu oferuje klasyki, takie jak Tortilla, którą lubimy jeszcze miękką, i nie do pominięcia Pan con tomate, a także chrupiące opcje, takie jak Croquettas. Bikini oferuje smaczną mieszankę sobrasady i brie, jak ultra-wyśmienity croque-monsieur, podczas gdy Guildas boqueron i Oysters en escabéche dodają morskie akcenty, które budzą nasze kubki smakowe.
Pata Negra z pan con tomate , z szynką iberyjską, jest idealna do dzielenia się, ponieważ talerz jest obfity. Miłośnicy serów wybiorą Manchego / membrillo i pokrojone w kostkę kandyzowane owoce, które idealnie do siebie pasują. T atar wołowy z nożem i kaparami to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Dostępne są również piquillos i anchois w oleju z Kantabrii.
Dopełnieniem wrażeń jest Petit Vic,Ensaladilla rusa lubAjo blanco / fromage frais / orzechy laskowe, które stanowią urozmaicony posiłek odzwierciedlający bogactwo kuchni hiszpańskiej z odrobiną kreatywności.
Jeśli jesz tu pełny posiłek, zakończ go małym deserem, takim jak krem czekoladowy z oliwą z oliwek i tostami lub cytrynowo-migdałowy pudding ryżowy. Restauracja szczyci się również atrakcyjną kartą win, która pasuje do dań z menu. Menu zostało opracowane we współpracy z maître d'hôtel Ambos i byłym nauczycielem enologii szefowej kuchni, którego poznała podczas studiów w Hiszpanii. Nauczyciel ten, który niedawno otworzył własną firmę, pozwala Tinie oferować hiszpańskie wina, które są rzadkie lub niedostępne we Francji.
Krótko mówiąc, jeśli szukasz ciepłej, autentycznej restauracji , w której możesz się pośmiać i dobrze bawić, zarówno na talerzu, jak i w atmosferze, udaj się do Tina Paris 6e.
Daty i harmonogramy
Z 27 czerwiec 2024
Miejsce
Restauracja Tina - bar tapas Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Ceny
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Oficjalna strona
www.tina-baratapas.fr
