W ramach Refugee Food Festival 2024 11 restauracji w Paryżu i okolicach powierza swoje kuchnie szefom kuchni uchodźców, aby zaprezentować najlepsze dania kuchni światowej. To wspaniała inicjatywa, która ma pomóc zmienić sposób, w jaki ludzie myślą o statusie uchodźców i będzie prezentowana od 12 do 24 czerwca 2024 roku.
Przez dwa tygodnie, 9. rok z rzędu, 11 restauracji w Paryżu i okolicach użycza swoich kuchni kucharzom-uchodźcom w ramach Refugee Food Festival 2024, pod patronatemAlessandry Montagne, szefowej kuchni Nosso i Tempero w Paryżu.
"Misją Refugee Food Festival jest podnoszenie świadomości, dostarczanie informacji i promowanie ścieżek kariery i talentów wygnańców, pomaganie uchodźcom w znalezieniu zatrudnienia w delikatnym sektorze gastronomicznym i łączenie ludzi przy stole" - mówią główni interesariusze.
Od 12 do 24 czerwca 2024 r. będziesz miał okazję spróbować dań z Syrii, Algierii, Maroka, Sudanu, Gruzji, Afryki Zachodniej i Afganistanu w swoich ulubionych paryskich restauracjach! W programie: okrągłe stoły, warsztaty kulinarne, świąteczne brunche i menu na 4 ręce na ucztę smaków z innych krajów.
Przyjrzyjmy się szczegółowemu programowi?
Program Refugee Food Festival 2024 :
- 12/06 w Nosso: Palestyńsko-brazylijska kolacja dla smakoszy przygotowana przez Lulwę Elsarraj i Alessandrę Montagne
- 14/06 w Le Petit Panisse: francusko-afgański lunch, autor: Waris Ahmad i Alberto Rebolledo
- 14/06 w Café Jaune (Saint-Ouen): Uroczysty wieczór z francusko-tybetańskim jedzeniem ulicznym i setem DJ-skim Tsheringa Kelsanga i Alcidii Vulbeau
- 15/06 chez Plural (20th arrondissement): brunch, wypieki i kawa w ramach współpracy z Wybrzeżem Kości Słoniowej, prowadzony przez Aïchę Soumahoro i Lulwę Elsarraj
- 15/06 w Ernest (19. dzielnica): dyskusja przy okrągłym stole na temat jedzenia i migracji, a następnie grecko-ukraińska kolacja prowadzona przez Olenę Fedorishynę i Niki Kopcke
- 16/06 w La Résidence (12e arr.): syryjski brunch przygotowany przez Dohę Elkhaldy'ego, Haithama Karajaya i zespół kucharzy integracyjnych
- 19/06 w Buttes Snack Bar (19. dzielnica): francusko-syryjska kolacja przygotowana przez Mahę Achkar i Clémenta Vezata
- 21/06 w La Tréso (Malakoff): Francusko-gaboński lunch, autor: Christian Océan Ayrault i Domitille Mounier
- 21/06 w Lago (11. dzielnica): francusko-algierska kolacja dla smakoszy przygotowana przez Assię Zelbah i Chloé Charles
- 22/06 chez Hoba: dzień "Sport i kuchnia" zorganizowany we współpracy z Kabubu. W programie: warsztaty kulinarne, zajęcia sportowe, warsztaty migracji na świeżym powietrzu i wystawa zdjęć.
- 24/06 w Chalet des Îles Daumesnil : wieczór zamknięcia z kolacją inspirowaną kuchnią ukraińską i palestyńską, przygotowaną przez Olenę Fedorishynę, Lulwę Elsarraj, Rubę Khoury (Dirty Lemon) i Sugio Yamagushi.
Refugee Food Festival 2024 to pozycja obowiązkowa dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Nie zapomnij zarezerwować biletów bezpośrednio na stronie festiwalu!
