Po Chandeleur, na początku lutego, przychodzi Mardi Gras kilka tygodni później. Często mylone pod względem daty i obchodów, są to bardzo różne święta, o różnej historii i pochodzeniu. Ale co świętuje się tego dnia? Jest to punkt kulminacyjny karnawału, oznaczający koniec "tygodnia siedmiu tłustych dni" przed Wielkim Postem, liturgicznym okresem oddania Bogu, podczas którego ludzie poszczą. Dzień świętowania, podczas którego obfite jedzenie jest spożywane w obfitości, przed pozbawieniem się jedzenia.
Święto to wywodzi się ze starożytności rzymskiej. Mówiąc dokładniej, było to pogańskie święto z okazji końca zimy, Kalend Marcowych, podczas którego ludzie mogli się przebierać i "przekraczaćto, co zakazane", jak wyjaśniają nasi koledzy z Le Figaro.
Festiwal ewoluował wraz z rozprzestrzenianiem się chrześcijaństwa, a karnawał obchodzono ostatniego dnia festiwalu. Słowo to pochodzi od łacińskiego carne levare, co oznacza "usuwaćmięso" i odnosi się do ostatniego "tłustego" posiłku (stąd nazwa Mardi Gras, ponieważ z tej okazji spożywano bogate potrawy, takie jak mięso, masło i cukier) przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. Mardi Gras poprzedza również Środę Popielcową, pierwszy dzień Wielkiego Postu, w którym obowiązuje zakaz spożywania mięsa.
Dlaczego wtorek?
Ponieważ święto to obchodzone jest 47 dni przed Wielkanocą, symbolizując 40-dniową podróż Chrystusa po pustyni. Wielkanoc jest zawsze w poniedziałek, więc święto to zawsze przypada we wtorek. Czy jest coś specjalnego, co jemy w Mardi Gras? Dziś tradycyjnie jada się naleśniki (stąd pomyłka z Chandeleur), ale także gofry, pączki i bugnes.
Dlaczego, można zapytać? Te przysmaki są przygotowywane głównie z jajek i masła, które są zabronione podczas Wielkiego Postu, więc aby uniknąć strat, konieczne było opróżnienie zapasów. Jeśli szukasz przepisów lub chcesz zaopatrzyć się u cukiernika, oto kilka adresów:
Co na Mardi Gras 2024? Specjalności regionalne
Można śmiało powiedzieć, że istnieje tyle różnych przepisów i nazw na beignets, ile jest regionów we Francji. Nie wierzysz nam? Przyjrzyjmy się różnym pączkom we Francji, w sam raz na Mardi Gras 2024 13 lutego! [Czytaj więcej]
Nadszedł czas, aby wejść do kuchni i przygotować kilka obfitych pączków, dla swoich dzieci lub siebie, na Mardi Gras 2024 w dniu 13 lutego! [Czytaj więcej]
Masz bzika na punkcie puszystych pączków z cukrem i pączków nadziewanych czekoladą lub dżemem? Zabierzemy Cię do najlepszych miejsc w Paryżu na gwarantowany poczęstunek! [Czytaj więcej]
Skąd pochodzi tradycja karnawału?
Wywodzi się z Włoch, gdzie karnawał w formie, w jakiej obchodzimy go dzisiaj, podobno powstał w kilku włoskich miastach. Najbardziej znanym z nich była Wenecja, która organizowała huczne obchody począwszy od XI wieku. Przebrania, a przede wszystkim maski, stały się bardziej rozpowszechnione w XIII wieku, a ich celem było zachowanie anonimowości podczas tych świąt, podczas których wszystko było dozwolone.
Dziś każde miasto na świecie ma swoje własne tradycje: kolorowe pływaki w Nicei, rzucanie śledziami w Dunkierce, dzikie tańce w Rio... Wspólnym mianownikiem wszystkich tych uroczystości jest fantazyjny strój. A żeby trochę pomarzyć:
Paryski karnawał świętuje w tym roku swoją 25. edycję. Dołącz do nas w niedzielę 11 lutego 2024 r., aby wziąć udział w tym wydarzeniu, którego nie można przegapić w Shrove Tuesday w stolicy. [Czytaj więcej]
Co na Mardi Gras 2024? Specjalności regionalne
Mardi Gras 2024: Łatwe przepisy na pączki, gofry i bugnes
Gdzie zjeść pączki i beignets w Paryżu? Nasze dobre adresy
Carnaval de Paris 2024: trasa imprezowa!
