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Oh Oui! a pastelaria saudável, sem adição de açúcar, em Paris

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Pâtisserie Oh Oui
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Publicado em 15 de maio de 2021 às 9h12
Oh Oui! é a pastelaria saudável, sem adição de açúcar e com baixo índice glicémico de Paris. A sua pastelaria é ideal para os diabéticos, mas também para todos os que querem ter cuidado com o excesso de hidratos de carbono. Então, porque não combinar a indulgência com a boa saúde? Descubra os novos produtos desta estação, como a tarte de morango e amêndoa ou o brownie de chocolate com fondant.

Se quer cuidar da sua silhueta e/ou da sua saúde enquanto se delicia, aqui está uma boa ideia, ou melhor, um bom endereço: Oh Oui! Situada na gourmet Rue du Bac, no 7º arrondissement, esta nova pastelaria saudável vai certamente agradar a todos os paladares. Poderá saborear eclairs, bolachas e tartes de limão sem ficar com a consciência pesada!

Se ainda tem dúvidas sobre o sabor dos bolos light, sem adição de açúcar e com Índice Glicémico Controlado, vai mudar de ideias depois de provar os bolos Oh Oui!

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Os pastéis Oh Oui! contêm menos 30% de açúcar do que os pastéis tradicionais, não contêm edulcorantes e cada um deles tem um baixo índice glicémico avaliado por testes in vitro efectuados num laboratório aprovado, o Instituto Pasteur de Lille. Mas os sabores são preserv ados, porque esta nova pastelaria utiliza açúcares não refinados que têm naturalmente um baixo índice glicémico, como o açúcar de coco, o açúcar de uva ou o xarope de agave.

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Quanto aos restantes ingredientes, a Oh Oui! utiliza apenas farinhas francesas integrais e farinhas de leguminosas, bem como ovos de galinhas criadas ao ar livre e corantes e aromas naturais. As receitas são enriquecidas com fibras, graças ao farelo de aveia, às farinhas integrais e à fibra de chicória e, evidentemente, sem óleo de palma nem conservantes . Em números, o índice glicémico de um bolo clássico ultrapassa normalmente os 70, mas os bolos Oh Oui! têm índices entre 25 e 40.

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Vamos dar uma olhadela a alguns dos bolos saudáveis da Oh Oui! Tal como nós, vai adorar o Lemon Finger (6 euros; IG 31,2) com a sua massa de shortbread feita com açúcar de coco, amêndoa em pó, farinha semi-completa e farinha de grão-de-bico, enriquecida com farelo de aveia e ovos de criação livre, o seu creme de limão siciliano com ovos de criação livre, geleia de limão e raspas de lima fresca. Cremoso e fresco na perfeição!

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Com a primavera ao virar da esquina, é altura de aproveitar ao máximo os belos morangos da época. Um fruto que não é muito doce por natureza. Assim, aqui está o Strawberry Almond Finger, feito com massa quebrada integral, coberto com creme de baunilha leve e morangos saborosos, e temperado com um suave coulis de frutos vermelhos. Espere pagar 6 euros por um IG de cerca de 30. Esta criação contém menos 75% de açúcar do que uma tarte de morango clássica, para nosso grande prazer.

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Também disponíveis na Oh Oui! estão os éclairs de chocolate, o Finger Paris Brest e o novíssimo Brownie intenso e der retido, que certamente fará as delícias dos amantes do cacau.

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Então, está pronto para o Oh Oui! sem consciência pesada?

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Informação prática

Localização

95 Rue du Bac
75007 Paris 7

Planeador de rotas

Tarifas
la pâtisserie : €6

Idade recomendada
Para todos

Site oficial
www.ohoui.com

Etiquetas : paris 7, Testado pela equipa editorial, Bairro de São Tomás d'Aquino, paris
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