Os caf és continuam a proliferar em Paris, e quando oferecem um bom café com pastelaria caseira, adoramos. Desta vez, partimos à descoberta do Caphette, este novo café de fusão vietnamita que acaba de abrir as suas portas no 11º arrondissement de Paris, na rue Neuve Popimcourt.
Uma fachada de cor creme, paredes verde-água, tijolos como balcões e candeeiros de parede naturais e caseiros compõem a decoração deste local despojado e acolhedor. Ao leme estão Adeline e Viet, que não são novatos no negócio, tendo-nos anteriormente deliciado com o seu restaurante, Ăn đi ăn đi, nos anos 20. Agora, pais, é em formato de cafetaria com horário familiar (8h30-17h) que os encontramos para nos presentear com as suas especialidades.
Quanto ao café, a empresa decidiu importar o seu próprio café verde especial do Vietname e torrá-lo em Paris, no Mojo Coffee. Enquanto se espera que esteja pronto para ser degustado, e porque não se pára de alargar a gama, é possível encontrar no local cafés da Building Coffee e da Hanoi Corner.
Se sabe alguma coisa sobre especialidades vietnamitas, a melhor coisa aqui é o cà phê sữa đá, o café gelado vietnamita, feito aqui com café realmente bom. Da nossa parte, testámos a versão vietnamita de café de coco, que é feita com café robusta (que é o que mais se encontra no Vietname, e há coisas muito boas, ao contrário do que se pensa), leite condensado, leite de coco, ovo, gelo picado e tudo batido. É a bebida ideal para quando o tempo está quente.
Quando se trata de bolos e doces, Adeline oferece-nos criações inspiradas no Vietname, mas não só. De origem franco-vietnamita e com um vasto leque de influências, não quer ser classificada e a sua ambição é despertar o nosso paladar com uma variedade de pratos.
Esta semana, a abertura foi feita com scones, bolos e biscoitos de caju com praliné. A estes juntam-se mais tarde os ovos turcos à vietnamita, sanduíches que fogem ao tradicional banh mi, ovo banh cuon, ovos saté e granola para o pequeno-almoço. Também haverá pastelaria de Anthony Nguyen, que já nos delicia com as suas criações, por vezes com toques exóticos, em La Datcha.
A cafetaria está aberta de segunda a sexta-feira e talvez ao sábado... Que tal um bom café vietnamita?
Datas e horário de abertura
De 1 de julho de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.instagram.com
