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Petite Île Paris, a padaria franco-taiwanesa que faz as delícias do bairro do Marais

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Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich jambon beurrePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich jambon beurrePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich jambon beurrePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich jambon beurre
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Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1614Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1614Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1614Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1614
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Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 25 de setembro de 2024 às 15h44
Petite Île Paris é o nome desta encantadora padaria artesanal no 3ᵉ arrondissement, que nos delicia com os seus pães de massa fermentada, viennoiseries gourmet e brioches taiwaneses únicos. Nós levamo-lo numa visita de descoberta.

Já ouviu falar desta deliciosa padaria do bairro do Marais, em Paris? Ela faz as delícias dos parisienses e dos turistas. Na rua Filles du Calvaire, encontra-se a Petite Île Paris, uma padaria artesanal gerida por um casal de antigos designers taiwaneses. Juntos, eram apaixonados pela panificação e sonhavam em mudar de carreira e abrir uma padaria em Paris. Após uma formação na Ferrandi e um período de formação na padaria Passos (atualmente encerrada), lançaram a sua própria empresa.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613

A Petite Île Paris fabrica inteiramente pães de massa fermentada com farinhas biológicas, utilizando métodos tradicionais (sim, é preciso muito trabalho e energia!). Existem 3 tipos de massa fermentada: líquida, dura e de centeio. A pastelaria vienense também é feita com massa fermentada com um toque de fermento para poupar tempo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levain

Na loja, encontrará uma gama de pães feitos com petit épeautre, trigo sarraceno e até mesmo pão sem glúten para aqueles que são intolerantes ao glúten. A tarte de centeio, o pão do campo, o pão da quinta, as baguetes tradicionais e o pão de fermentação prolongada estão também disponíveis.

No que diz respeito à pastelaria vienense, a gama inclui clássicos como os croissants, as tortas de maçã e os pains au chocolat. Há também receitas originais, como o brioche taiwanês (pão de melão), que combina uma receita original com um estilo muito francês. O resultado é um pão leve e amanteigado que não pode deixar de ser provado.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais

Há também pães taiwaneses tecidos com matcha, alperces, chocolate ou sésamo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tressée

Entre as delícias a provar, recomendamos particularmente a Viennoiserie Danoise com recheio de 5 sementes e pasta de amêndoa, e o Pain au Chocolat au Sésame com recheio de pasta de sésamo preto. Experimente e vai adorar.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoise

O menu inclui também uma gama de salgados com pão de azeitona e sandes feitas com bom pão de massa fermentada, claro. Fiambre, frango assado, pão de forma ou vegan, a escolha é sua.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich

Para que conste, este casal fez parte da equipa taiwanesa que venceu a Taça do Mundo de Panificação em 2022, uma competição de prestígio em que muitos países competem todos os anos com baguetes, pastéis vienenses e pães de todo o mundo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597

Em suma, se procura uma excelente padaria local onde tudo é feito em casa a partir de uma boa massa fermentada, com o bónus adicional de alguns doces para levar as suas papilas gustativas numa viagem, a Petite Île Paris é o local a visitar.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 25 de setembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Idade recomendada
    Para todos

    Site oficial
    www.petite-ile-paris.com

    Etiquetas : o pântano, Paris 3, o que fazer no pântano, Testado pela equipa editorial, Distrito de Enfants Rouges, guia para sandes de fiambre e manteiga, paris, guia do pain au chocolat
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    Ernestine Café, um café familiar acolhedor com um parque infantil, no 18º arrondissement
    Na Rue Joseph de Maistre, no sopé da Butte Montmartre, no 18º arrondissement, uma fachada verde-pastel com o nome "Ernestine Café", é o ponto de partida para descobrir um café e uma cantina familiar e acolhedora no bairro, com um menu caseiro a preços muito acessíveis.
    Cédric Grolet Café, a boutique x café do famoso pasteleiro em Paris
    Cédric Grolet abre o Cédric Grolet Café, a sua nova boutique x café em Paris, onde pode desfrutar de bebidas quentes e frias e, claro, de doces, incluindo duas novas criações: biscoitos-pizzas e croissants-doughnuts!
    O brunch da Madame Brasserie na Torre Eiffel, a descontração no seu melhor
    A Madame Brasserie propõe uma experiência única de brunch a partir do topo da Torre Eiffel. A partir de 19 de novembro de 2023, o restaurante de Thierry Marx servirá um banquete de pratos locais aos domingos, enquanto admira a esplêndida vista.
    Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
    A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
    O Café de la Rose Lancôme de Nina Métayer nos Campos Elísios
    O Café de la Rose Lancôme está a abrir as suas portas na famosa boutique dos Campos Elísios. E que melhor maneira de satisfazer as suas papilas gustativas do que com a Melhor Chefe de Pastelaria do Mundo, Nina Métayer?
    Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
    A famosa pastelaria portuguesa Manteigaria abriu uma pastelaria no bairro de Haut-Marais, onde poderá saborear os seus famosos pastéis de nata!
    Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em funcionamento
    Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
    Shakespeare and Company, a livraria-café de língua inglesa mais falada em Paris
    Em frente à Notre-Dame de Paris, o Shakespeare and Company Café confina com a histórica livraria em língua inglesa fundada por George Whitman. Gourmets e almas literárias, encontraram o seu paraíso!
    Cédric Grolet Opéra: Padaria-Pastelaria, Tearoom e Bar
    Descubra Cédric Grolet Opéra, uma padaria-pastelaria que oferece pastelaria, pão, pratos e sobremesas, bem como uma sala de chá e um bar no andar de cima.
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