Paris é a sua casa e quer mostrar o seu talento? O Grand Prix de la Pâtisserie de Paris está de volta para a sua 4ª edição. Iniciado pela cidade de Paris em colaboração com o famoso pasteleiro Pierre Hermé, este prestigiado concurso é uma oportunidade para os pasteleiros, padeiros e chefes de pastelaria dos hotéis e restaurantes parisienses mostrarem as suas capacidades. E porque não seguir as pisadas de Raamin Samiyi, Jordan Talbot ou Quentin Lechat, alguns dos nomes mais reputados da atualidade neste domínio?
No passado, esperávamos pelo vencedor do Grand Prix de la Baguette, mas agora é a criatividade dos chefes pasteleiros da cidade que Paris está a celebrar. O rico património botânico de Paris é o foco do Grand Prix de la Pâtisserie deste ano, um concurso lançado em 2019 para mostrar as habilidades dos chefes de pastelaria da capital.
"O tema escolhido este ano, centrado nas ervas aromáticas de Paris, revela a extensão dos tesouros escondidos e das riquezas insuspeitas da Cidade Luz e contribui para alargar as fronteiras da nossa profissão", sublinha Pierre Hermé, o pasteleiro e chocolateiro que é parceiro da Cidade de Paris desde o lançamento do evento.
No programa:
Um tema cativante: As ervas aromáticas de Paris. Os candidatos devem incorporar plantas e ervas aromáticas que crescem nos bosques da capital.
Um toque local: Cada criação deve incorporar pelo menos um ingrediente parisiense. Pode trabalhar com a rede de Parisculteurs ou detentores do rótulo "Made in Paris" para encontrar este ingrediente único.
Se te sentes à altura do desafio, não hesites em apresentar a tua candidatura. Tens até às 14 horas do dia 21 de outubro para te juntares à aventura.
O processo de seleção desenrola-se em duas fases:
Pré-seleção técnica com base nas candidaturas: Antes de 21 de outubro, as candidaturas serão avaliadas quanto à sua conformidade com o tema e à utilização de um ingrediente parisiense.
Seleção do júri: Os candidatos pré-selecionados apresentarão seis exemplares da sua pastelaria. O júri, co-presidido por Olivia Polski e Pierre Hermé, avaliará critérios como o gosto, a técnica, a criatividade e a estética.
Para maximizar o número de participantes, os organizadores fixaram o custo de fabrico de cada pastelaria em menos de 3 euros. Os prémios? Para além do reconhecimento, o vencedor profissional receberá 4.000 euros doados pela cidade, enquanto que ao vencedor estudante será oferecida uma semana de estágio na Pierre Hermé. Uma cerimónia no Hôtel de Ville prestará homenagem a estes talentos.
Se tem uma queda para os doces, gosta de partilhar a sua opinião e está disponível no dia 15 de novembro, poderá ter a oportunidade de se juntar a Pierre Hermé como jurado do Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Verifique a sua disponibilidade durante a tarde, entre as 14h00 e as 19h00, e candidate-se.
Tarifas
Sem custos
Idade recomendada
Para todos
