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Rivié, o restaurante da moda no hotel The Hoxton Paris

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Rivié - Frites de patate douceRivié - Frites de patate douceRivié - Frites de patate douceRivié - Frites de patate douce
Rivié - PoulpeRivié - PoulpeRivié - PoulpeRivié - Poulpe
Rivié - Ravioles aux champignonsRivié - Ravioles aux champignonsRivié - Ravioles aux champignonsRivié - Ravioles aux champignons
Rivié - Poulpe et ravioles Rivié - Poulpe et ravioles Rivié - Poulpe et ravioles Rivié - Poulpe et ravioles
Rivié - Saumon GravlaxRivié - Saumon GravlaxRivié - Saumon GravlaxRivié - Saumon Gravlax
Rivié - Poulpe Rivié - Poulpe Rivié - Poulpe Rivié - Poulpe
Rivié - PoulpeRivié - PoulpeRivié - PoulpeRivié - Poulpe
Rivié - le patio Rivié - le patio Rivié - le patio Rivié - le patio
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Rivié
Por Philippine de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Philippine de Sortiraparis · Publicado em 12 de julho de 2024 às 10h41
Uma charmosa e moderna neo-brasserie no 2º arrondissement, Rivié é o restaurante do hotel Hoxton Paris. Desde a sua abertura, conquistou os parisienses e os turistas de todo o mundo.

Desde 2017, o hotel britânico The Hoxton é o centro das atenções na capital. Instalado numa casa de cidade classificada do século XVIII, no coração de Paris, acolhe diariamente parisienses e turistas que procuram um lugar na moda para ficar.

O boutique hotel atrai os gourmets da capital com o seu restaurante Rivié, que serve cozinha moderna e refinada.

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Quando o tempo está bom, o bonito pátio do Hoxton é o local ideal para um almoço ou jantar fresco, rodeado de vegetação. Recebendo um grande número de clientes ao longo do dia, o Rivié não é para quem procura um restaurante pequeno e íntimo, mas sim um local animado.

A ementa inclui petiscos, entradas e uma variedade de pratos confeccionados com produtos locais. Para quem gosta de partilhar o prato, o Le Rivié propõe opções vegetarianas e de carne: batatas fritas de batata doce (10 euros), tártaro de carne de vaca com tostas (13 euros), flores de curgete (11 euros)...

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Seguem-se as entradas, com cinco opções diferentes. A nossa escolha recai sobre o camarão real grelhado (16€), servido em número de 4, acompanhado de um delicioso molho de limão grelhado e manteiga de especiarias; e o gravlax de truta de Baigorry (16€), tão bonito quanto bom, servido com vinagrete de romã e raspas de citrinos. O nosso preferido é o gravlax de Rivié!

Continuamos com alguns pratos de sucesso, mas não necessariamente os mais fartos: o polvo grelhado ultra-leve (28€) - graças ao seu acompanhamento - uma salada de courgettes amarelas e verdes, aioli de limão e tomates confitados! -e os ravioles forestières (26€), uma saborosa opção vegetariana, recheada com cogumelos enoki em conserva e bonito, mergulhados num caldo de cogumelos.

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Para os mais gulosos, há um leque de opções de sobremesas, como a pavlova de morango e manjericão (12€) com merengue, compota de morango e sorbet de limão e manjericão, ou para os fãs de chocolate, a mousse de chocolate (10€) com streusel de chocolate (um crumble de cacau).

Bem executada e saborosa, a cozinha do Rivié tornou-se incontornável no bairro Sentier! O mesmo se aplica ao pequeno-almoço, que também tivemos a oportunidade de experimentar!

Rivié - The Hoxton ParisRivié - The Hoxton ParisRivié - The Hoxton ParisRivié - The Hoxton Paris

De manhã, o menu é saudável e cheio de vitaminas, com sumos de fruta fresca, tostas de abacate (15 euros), granola, panquecas de frutos vermelhos e ovos Benedict tradicionais com um molho holandês de yuzu.

Uma óptima maneira de começar o dia!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 8 de setembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    30 Rue du Sentier
    75009 Paris 9

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Desserts : €9 - €14
    Entrées : €11 - €19
    Plats : €18 - €32

    Site oficial
    thehoxton.com

    Etiquetas : paris 9, Testado pela equipa editorial, guia de cocktails para restaurantes, guia de restaurantes e hotéis, caminho do guia de restaurantes, guia de restaurantes franceses no terraço, Distrito postal, paris, guia de terraços verdes, guia de terraços da moda, guia confidencial do terraço, guia do terraço com sombra
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