Le TRIBE Clichy: um rooftop gourmet com um menu de inspiração californiana

Hotel com pequeno-almoço de manhã, coffeeshop durante o dia e restaurante ao almoço e ao jantar, o TRIBE de Clichy (92) pretende ser sobretudo um local de vida no bairro, onde se pode trabalhar à distância durante todo o dia, beber cocktails de autor com uma vista de 360° sobre toda a parte ocidental de Parisou encontrar-se ao fim do dia para uma refeição gourmet e caseira.

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Quando o tempo está bom, convidamo-lo a apreciar a vista de 360° do terraço do hotel, com vista para a Torre Eiffel, a Torre Montparnasse, o Sacré-Coeur e os arredores de Clichy-la-Garenne, com um copo de cocktail na mão. Este rooftop, concebido no espírito de um tikki bar de inspiração polinésia, propõe apenas cocktails de assinatura (ou os grandes clássicos como o mojito e a moscow mule, a pedido). Aconselhamo-lo a optar pelo Cliché(Y) batido com um Martini sem álcool, lima e limonada, ou o Jaures Mule com as suas notas de gengibre e Calvados: se necessário, a empregada de bar à disposição poderá aconselhá-lo de acordo com os seus gostos! No terraço, também estão disponíveis snacks ao estilo das tapas, com húmus, frango empanado, guacamole caseiro, queijo grelhado...

Para o restaurante, o menu apresenta alguns pratos clássicos californianos: tártaro de atum ultra-fresco com couve-flor assada e tzatziki, pokebowl vegan, saladas crocantes, guacamole caseiro, tostas de abacate e salmão fumado... Com algumas opções particularmente gourmet, incluindo um smash burger com batatas, linguine com pesto, etc.

Se tiver um pouco de espaço sobrando, vá em frente (ou compartilhe, pelo menos você tem certeza de terminar) com o decadente brownie rockslide, servido com uma bola de sorvete de baunilha, o cheesecake "grosso" do jeito que gostamos ou a tigela de açaí coberta com frutas frescas.

Em termos de abastecimento, o TRIBE optou por produtos locais: a padaria que abastece o hotel com pão e outros produtos de pastelaria fica mesmo ao virar da esquina, e o café é torrado na casa de torrefação LOMI, no 18º arrondissement. Os preços variam entre 11 e 14 euros para as entradas, 14 e 22 euros para os pratos principais e 9,5 e 12 euros para as sobremesas. No terraço, os cocktails e mocktails vão de 10 a 17 euros e as tapas para petiscar de 9 a 14 euros. Grandes porções e comida caseira: recomendamos que você descubra o restaurante TRIBE em Clichy ou, se tudo o que você tem tempo é uma bebida, não perca o telhado no 7º andar!

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