Desde o início de fevereiro de 2018, um pouco de ar marítimo está a soprar na capital. Etienne Ryckeboer, um jovem empresário da Normandia apaixonado por marisco, abriu Bulot Bulot no 18º arrondissement; um endereço gourmet que oferece uma lufada de ar iodado em pleno centro de Paris!
Para Etienne, Bulot Bulot é sobretudo um local que oferece "uma mudança de cenário, num ambiente descontraído, com preços muito acessíveis ". Para uma imersão total, Bulot Bulot tem o ambiente de uma cabana de pescador, concebida pelo famoso estúdio Forall.
E é verdade que se vai sentir particularmente à vontade nesta cabina moderna e acolhedora com menos de 30 m². Sentado diretamente ao balcão ou num dos bancos virados para o bar, terá a garantia de se afastar de tudo.
Quanto à ementa, Etienne Ryckeboer propõe mariscos e crustáceos das belas costas francesas, nomeadamente da Normandia. Com produtos extremamente frescos, o Bulot Bulot altera diariamente o seu menu em função das chegadas do dia, da maré e das estações do ano. Por conseguinte, alguns produtos podem faltar, como os camarões dessa noite.
Por isso, decidimos provar os famosos e excelentes búzios, servidos com uma cremosa maionese caseira!
Búzios
Os nossos vizinhos optam pelas premiadas ostras naturais de Gouville-sur-mer. As ostras de Blainville e Cancale também fazem parte do menu.
O que se segue é igualmente promissor, com uma suculenta tarama com trufas eenguia fumada. Saborosas e a derreterem-se na boca, estas enguias são um verdadeiro deleite para as papilas gustativas! Recomendamo-las vivamente!
Enguia fumada
Bulot Bulot oferece também rillettes de salmão e de caranguejo, bolo de caranguejo, garras de caranguejo, camarões e gambas, amêijoas, sopa de peixe, salmão fumado e lagostas para rolos de lagosta...
Para acompanhar, Bulot Bulot propõe uma boa seleção de vinhos que combinam perfeitamente com o marisco: Sauvignon, Muscadet, Chablis ou ainda Sancerre e Riesling em branco, ou Côtes du Rhône e St-Emilion Grand Cru em tinto.
Os amantes de bebidas inteligentes não ficam de fora, graças a um menu de cinco cocktails concebidos por Margot Lecarpentier (anteriormente do Experimental Cocktail Club), mais recentemente no bar Combat em Belleville.
Enquanto o"Moscow Mule Clássico" (cordial de gengibre, xarope de açúcar, sumo de lima, cerveja de gengibre e vodka) é um verdadeiro prazer para o público, eu estou totalmente sob o feitiço do"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, sumo de limão fresco e vinho espumante natural), que combina perfeitamente com os búzios.
Cocktail Granville Spritz
No domínio da cerveja, há uma cerveja artesanal de Aveyron.
E há boas notícias para os mais apressados: Bulot Bulot também oferece parte do seu menu para levar!
Tarama de trufa
Os amantes dos produtos iodados têm agora o seu próprio quartel-general em Paris! Bulot Bulot é o local a visitar se quiser viver uma experiência gustativa incrível e muito simpática na nossa costa normanda, sem sequer sair da capital.
Informações práticas: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisAberto todas as noites das 18h30 às 22h30, sextas-feiras, sábados e domingos ao almoçoPáginaoficial do Facebook Disponível para levar
O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
Datas e horário de abertura
Do 3 de dezembro de 2024
Localização
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.bulotbulot.fr
