Yansai: o restaurante de comida de rua asiático em Batignolles

Partilha, convívio e cozinha de qualidade são as palavras de ordem de Yansai: esta cantina, aninhada no distrito de Batignolles, em Paris, coloca a comida de rua asiática no centro das atenções. Sem dúvida, um dos melhores baos de gua de Paris!

Se procura um estabelecimento em Paris que ofereça o melhor da comida de rua asiática, então aconselhamo-lo vivamente a ir ao 17º arrondissement da capital, para empurrar as portas do Yansai.

Apenas os fãs de manga terão compreendido a subtileza; Yansai é o verlan dos Saiyans, os famosos guerreiros espaciais vistos no Bola de Dragão de manga.

Lulled como muitos por esta referência, o jovem e muito simpático Thomas Li decidiu nomear o seu primeiro estabelecimento parisiense em homenagem a estes guerreiros que passam o seu tempo a encher a barriga.

Apaixonado pela comida de rua asiática, e após várias viagens à Ásia, Thomas abriu, no início de Julho de 2018, este pequeno e acolhedor restaurante onde se podem encontrar no menu todas as especialidades gastronómicas de rua asiáticas de que ele gosta, como o Guabao taiwanês, mas também o Karaage japonês, o Bobun vietnamita ou o BAP coreano.

Pratos que sem dúvida o convidam a viajar e o fazem descobrir sabores que não está habituado a degustar em Paris.

Entre os pratos imperdíveis, apaixonámo-nos pelo clássico Guabao de Porco Braisado que é feito de um excelente pão de brioche cozido e feito em casa. Por dentro? Barriga de porco cozida, mostarda verde, amendoins e coentros. Adorámos o lado refogado da carne de porco derretida e o lado estaladiço dos amendoins, que faziam uma combinação saborosa.

Guabao de carne de porco estufada

Para variar, Yansai propõe um Guabao de galinha, também com amendoins mas também com maionese e um molho picante, um Guabao de vaca ou um Guabao de peixe&chips e finalmente um Guabao vegetariano com cogumelos e cenouras perfumadas.

Para a próxima parte da degustação, tivemos o Karaage, o famoso frango frito com uma porção de arroz, molho e meio ovo marinado e cozinhado na perfeição com uma gema ainda a correr. Também aqui, a descoberta e o prazer gustativo estão lá!

Karaage

Continuamos com algumas tapas; desde o pepino com coentros e molho doce até às costeletas picantes e as boas batatas fritas caseiras, o Yu Xiang (beringelas fritas com molho Yu Xiang) e os excelentes bolinhos de frango Tsukune.

Tsukune

Finalmente, um conselho, não saia sem experimentar as sobremesas, especialmente o Ice Burger. Como um verdadeiro amante de hambúrgueres, Thomas quis colocar no menu esta criação revisitada num estilo gourmet Bao Burger com um pãozinho crocante e delicioso, no qual foi inserida uma bela bola de gelado matcha com crocantes de gergelim e leite condensado. Para mais prazer, este hambúrguer gelado pode ser comido como um verdadeiro hambúrguer. Não hesite em pressionar o pãozinho para derreter ligeiramente o gelado e dar uma dentada!

hambúrguer de gelo

Para acompanhar tudo isto, Yansai oferece várias cervejas asiáticas como a Cerveja Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer ou Coedo Kyara ou Coedo Ruri.

Brevemente, Yansai oferecerá também chá para o conhecedor.

Dizemos-lhe, Yansai é um verdadeiro favorito! Para além dos seus saborosos pratos, também gostamos muito da decoração que dá origem a um verdadeiro convívio e trocas entre os convidados instalados à volta de grandes mesas de madeira, perto da cozinha aberta.

Então, estão prontos para sucumbir ao conceito Yansai?

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