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Anco, o fabuloso restaurante do bairro de Bercy

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Anco - Paris 12
Por Julie de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 6 de maio de 2019 às 15h50
Cozinha bistronómica de alto nível a um preço acessível - é o que encontrará no Anco. Este restaurante foi criado com o objetivo de reanimar o bairro de Bercy, e foi mais do que bem sucedido!

Se procura um local para comer em Bercy que se destaque da multidão antes de uma sessão de cinema na Cinemateca Francesa ou depois de um concerto naAccorHotels Arena, dirija-se ao Anco, O novo local para aperitivos com amigos ou jantares mais íntimos.

Instalado num antigo Hippopotamus, o Anco tem uma superfície de quase 500m2, o que significa que pode acomodar mesas inteiras e organizar noites de concertos numa atmosfera amigável e bem-humorada.

Fomos num pequeno grupo e sentámo-nos num cantinho encantador, ao lado da bela adega transparente, bem abastecida de vinhos de pequenos produtores, grands crus e até vinhos biológicos.

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Na cozinha, os chefs Nadia Mansouri e Adrien Capiez estão ocupados a revisitar a bistronomia com brio. A qualidade dos produtos é um ponto de honra e tudo o que sai da cozinha é feito em casa .

Além disso, os menus de almoço custam apenas 17 euros para entradas e pratos principais e 21 euros para entradas, pratos principais e sobremesas, e 25 e 31 euros para estes mesmos menus à noite. Não há razão para ficar sem comer, e ainda bem, porque todo o menu é de fazer crescer água na boca de qualquer gourmet.

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Tivemos a sorte de experimentar uma boa parte dos pratos propostos e posso dizer-vos que foi uma viagem culinária inesquecível!

Para começar, fomos tentados pelo cremeperfeito de ovos e cogumelos (9€), o gnocchi caseiro, serrano, comté e sumo forte (14€), uma maravilha; o tártaro de búzio, ervas frescas e sumo verde (10€), bem como o salmão marinado, confit de beterraba e combava (12€). Tudo entradas excelentes, preparadas com grande requinte e engenho.

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Nos pratos principais, o supremo de aves amarelas (20€) era acompanhado por um puré semi-salgado caseiro muito saboroso e um jus encorpado; e o bacalhau à tailandesa (22€) conquistou-nos pela força do seu caldo de camarão cinzento, contrabalançado pela doçura do pak choï. Quanto à barriga de porco (21€), estava tão estaladiça quanto se poderia desejar, e a combinação com o creme de milho e o chouriço foi muito bem pensada.

Se é fã de tártaro, não perca o tártaro de carne de vaca Charolesa au couteau (17€), aqui preparado de forma original, com pinhões, coentros e molho de soja. O risotto de camarão (18 euros), com emulsão de marisco, é outro dos favoritos. As nossas papilas gustativas ainda se lembram dele.

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Para terminar esta bela refeição com uma nota doce, optámos pelo ultra-fresco cheesecake de baunilha, manga-paixão, gengibre e erva-limão (9€); o bolo macio de chocolate, alecrim e pipocas (10€); o shortbread de lima, menta e merengue de timut (10€); e a pera cristalizada, caramelo de manteiga salgada, crumble de avelã e gelado de tomilho (9€). São sobremesas frescas e modernas, servidas com tanta atenção aos pormenores como os pratos principais e as entradas.

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Anco oferece um nível muito elevado de cozinha bristronómica, executada com grande talento pelos dois chefes, e acessível a todos os orçamentos. Uma das nossas melhores descobertas gastronómicas do início de 2019.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 17 de dezembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    108 Rue de Bercy
    75012 Paris 12

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €9 - €14
    Plats : €13 - €22
    Formules midi : €17 - €21
    Formules soir : €25 - €31

    Etiquetas : Paris 12, Testado pela equipa editorial, guia de restaurantes a preços acessíveis, Guia de restaurantes franceses, guia de restaurantes bistronómicos, guia do restaurante gare de bercy, Bairro de Bercy, paris, restaurante bistro brasserie guia
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    Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, a dois passos da Place de la République e do Canal Saint-Martin, o Restaurante Astier encarna o espírito dos verdadeiros bistrôs parisienses desde 1956. Vencedor do Troféu Gault&Millau para o Melhor Estabelecimento Tradicional, este estabelecimento típico oferece uma cozinha autêntica e generosa, servida num ambiente que se manteve fiel à sua história. O Astier convida-o a saborear pratos locais com toques sazonais.
    Casa Azul, o restaurante de comida de rua mexicana certo em Fontainebleau
    Gostaríamos de o levar numa visita guiada à Casa Azul, um restaurante gourmet em Fontainebleau que oferece uma nova abordagem à cozinha mexicana. Um restaurante que funde os sabores mexicanos com as técnicas francesas, onde tudo é feito na hora, num ambiente caloroso e acolhedor.
    Descubra Scarlett, o novo e delicioso local parisiense entre Paris e Tóquio
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    Ducasse Baccarat, jantar gourmet no templo do cristal em Paris
    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
    Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
    Le Victoria Paris é o restaurante festivo com uma decoração anacrónica que o espera aos pés do Arco do Triunfo. Ao almoço ou ao jantar, descobrirá um menu clássico e magistral, simplesmente gourmet. À noite, poderá divertir-se num ambiente chique ao ritmo de um DJ.
    Le Grand Banquet em Paris: um caldo festivo com pratos reconfortantes, um bom negócio na Porte Maillot
    Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
    Adma, o restaurante bistronómico em Fontainebleau com um toque mediterrânico
    Adma é o novo restaurante bistrô que abriu as suas portas no início de fevereiro de 2024 em Fontainebleau, no coração da região de Seine-et-Marne. Situado no número 23 da rue de France, a dois passos do famoso castelo, este espaço acolhedor propõe uma cozinha francesa inspirada na bacia mediterrânica. Por detrás do projeto, Quentin Hubert e Enguerrand Lecocq, dois entusiastas que combinam a perícia culinária com uma gestão rigorosa, deram vida ao Adma num ambiente amigável, quase familiar, onde se sentirá em casa.
    Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
    Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
    Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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    Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
    No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
    Venha celebrar a passagem de ano no restaurante festivo da Ascensão
    Esta terça-feira, 31 de dezembro de 2024, venha celebrar o Ano Novo no restaurante festivo l'Ascension! No programa: um menu de passagem de ano e uma noite de dança para celebrar a chegada de 2025 em grande estilo!
    Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
    Pho Bom, o restaurante vietnamita de visita obrigatória no 13º arrondissement de Paris
    Pho Bom, localizado no coração do 13º arrondissement de Paris, é um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Conhecido pelas suas sopas Pho e especialidades tradicionais como o bún chả Hà Nội e o bánh xèo, este restaurante autêntico está sempre cheio. A atmosfera amigável, os pratos saborosos e os preços acessíveis fazem dele uma aposta segura no bairro asiático, mesmo que a falta de reservas às vezes signifique que você tenha que ser paciente. Um bom restaurante para o qual vale a pena acordar cedo ou esperar na fila.
    Au Rêve, o lendário café de Montmartre e instituição local, está de volta!
    Em outubro, o bairro de Montmartre vai ter um gostinho do século passado, com a reabertura do café "Au Rêve", uma verdadeira instituição frequentada por artistas como Jacques Brel e Marcel Aymé.
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    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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    No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
    Venha celebrar a passagem de ano no restaurante festivo da Ascensão
    Esta terça-feira, 31 de dezembro de 2024, venha celebrar o Ano Novo no restaurante festivo l'Ascension! No programa: um menu de passagem de ano e uma noite de dança para celebrar a chegada de 2025 em grande estilo!
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    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
    Pho Bom, o restaurante vietnamita de visita obrigatória no 13º arrondissement de Paris
    Pho Bom, localizado no coração do 13º arrondissement de Paris, é um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Conhecido pelas suas sopas Pho e especialidades tradicionais como o bún chả Hà Nội e o bánh xèo, este restaurante autêntico está sempre cheio. A atmosfera amigável, os pratos saborosos e os preços acessíveis fazem dele uma aposta segura no bairro asiático, mesmo que a falta de reservas às vezes signifique que você tenha que ser paciente. Um bom restaurante para o qual vale a pena acordar cedo ou esperar na fila.
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    Martha Paris, a adega discreta e a mercearia da aldeia de Sainte-Marthe
    Martha Paris, uma adega discreta na aldeia de Sainte-Marthe, já recebeu elogios dos habitantes locais, e com razão: é um lugar particularmente amigável.
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    Attabler, autêntica cozinha de bistrô parisiense da equipa Gemellus
    Os irmãos Clément e Maxime Le Meur abriram um segundo restaurante, Attabler, que celebra a verdadeira cozinha de bistrô parisiense.
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    La Table du Château em Dampierre-en-Yvelines, testámos este encantador restaurante gourmet
    La Table du Château, anteriormente conhecido como La Table des Blot, é um belo restaurante dirigido pela chef Élisabeth Passédat. Situado em Yvelines, em frente ao Château de Dampierre, este local de referência gastronómica não deixará de agradar. Deixe-nos levá-lo numa viagem de descoberta.
    Inalis, o neo-bistro em Fontainebleau que faz viajar as suas papilas gustativas
    Inalis é o novo neo-bistrô que acaba de abrir em Fontainebleau, na região de Seine-et-Marne (77), oferecendo cozinha francesa com um toque de sabores do mundo. Dereck e Louis, dois entusiastas da gastronomia, estão ao leme e convidam-no a descobrir um endereço acolhedor em pleno centro da cidade, a dois passos do Château de Fontainebleau.
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    A L'Epicerie, o novo restaurante bistronómico do Aigle Noir em Fontainebleau
    L'Aigle Noir, o hotel histórico em frente ao Castelo de Fontainebleau em Seine-et-Marne (77), está a revelar o seu novo restaurante. "A L'Épicerie" é o nome deste novo marco gastronómico da cidade imperial. Num ambiente elegante que mistura história e modernidade, o restaurante propõe uma cozinha bistronómica inspirada no terroir francês, utilizando produtos sazonais cuidadosamente selecionados.
    Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
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