Instalado agora na praça de alimentação Bonjour Bichat , depois de anos na Butte Montmartre, o novo empreendimento do Riv'K oferece versões de comida de rua dacozinha levantina . Na cozinha, a chefe Rebecca Rohmer, que já trabalhou com Christian Constant e Cyril Lignac, continua a criar receitas que se inspiram nas suas próprias raízes e memórias.
Antes de descobrir a imperdível rabanada do Riv'K, que há muitos anos faz a reputação da empresa entre os gulosos, conheça o lado salgado !O Riv'K oferece agora 4 receitas de sanduíches tipo rabanada, como a versão rabanada de fricassé (13,20 €), generosamente coberta com chakchouka picante, barriga de atum, ovo cozido, azeitonas, limões Beldi cristalizados e harissa para apimentar as coisas. Uma sandes cheia de sabor.
Também pode experimentar o smoked beef (16 euros), com peito de vaca fumado, salada de pepino e maionese de gribiche; o veggie (11,50 euros), com beringela grelhada, tahini, hummus, salada de repolho, pepino e zhoug; e o salmão (13,20 euros), com abacate, labne de limão beldi, salmão fumado e ovo cozido.
Claro que, como já referimos, não pode deixar o Riv' K sem provar as famosas rabanadas do chef, aqui disponíveis na versão frutti (11,95€) com manteiga caramelizada e compota de fruta da época; versão preta (11,95€) com pasta de sésamo preta caseira; versão pistácios (11,95€) com flor de laranjeira, creme de pistáchio e raspa de laranja; e versão praliné (11,95€) com praliné, halva e pasta de sésamo.
O Riv'K continua a ser um dos melhores sítios para comer em Paris. Se o restaurante anterior foi a casa de um certo Jean-Pierre Jeunet, realizador de O Fabuloso Destino de Amélie Poulain, não temos dúvidas de que o Riv'K 2.0, com os seus sotaques de comida de rua, vai atrair mais do que uma pessoa!
Localização
Olá Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Site oficial
www.instagram.com
