A Pétrelle está de volta a ser discreta. Após meses de trabalho, depois de uma primeira abertura abortada pela crise sanitária e o regresso do confinamento, a Pétrelle está (finalmente) a instalar-se definitivamente no 9º distrito de Paris. No número 34 da rue Pétrelle, quase na esquina com a rue de Rochechouart, não muito longe da estação de metro Barbès, o restaurante Pétrelle é revelado, sem quaisquer folhos.
No passado, era o chef Jean-Luc André que dirigia a cozinha, com uma decoração um pouco rococó. Hoje, o ambiente é quente, sóbrio e elegante, com velas, molduras vazias, belas garrafas e objectos antigos. Nos bastidores, encontramos a chef Lucie Boursier-Mougenot e o sommelier Luca Danti, dois antigos empregados da Caves Legrand. O cenário ideal para desfrutar de refeições gastronómicas refinadas, preparadas com produtos excepcionais de produtores e criadores franceses.
Todas as semanas, o menu muda de acordo com as estações do ano e as inspirações do jovem cozinheiro. No prato, a metamorfose assume todo o seu significado: cantarelos de verão acompanhados de flores de aboborinha e belos damascos Roussillon, ou galinha-d'angola assada Racan com cantarelos de Colónia e amêndoas, num sumo forte. Como se pode resistir?
Aberto de quarta-feira a domingo, o Pétrelle oferece um menu único, desde 52 euros à noite e 28 euros à hora do almoço, bem como emparelhamentos de comida e vinho (3 copos por 34 euros) ou sugestões diárias. No terraço, foram montadas quatro mesas para duas pessoas. Acima de tudo, o acolhimento e o serviço são dignos dos melhores restaurantes parisienses. E agora é a sua vez de o experimentar!
Datas e horário de abertura
Do 23 de junho de 2021
Localização
Restaurante Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro de Antuérpia
Tarifas
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Mais informações
Almoço das 12h00 às 14h00 Jantar a partir das 18h00
