În timp ce pentru mulți oameni galette des rois este sinonimă cu patiseria cu pufuleți care ascunde frangipane, pentru alții rețeta este cu totul alta...
Să luăm, de exemplu, tradiționala brioche des rois, care își are originea în sudul Franței.
Ken Thomas, șeful patiseriei de laThe Westin Paris-Vendôme, s-a inspirat chiar din această delicatesă pentru a crea COURONNE, o versiune cu aromă de insulă, în care floarea de portocal este înlocuită cu o combinație delicioasă de lămâie și nucă de cocos.
Pentru alegerea brioșei, el a optat pentru o patiserie fulgurantă care adaugă o notă de lejeritate acestei prăjituri gourmet.
Și pentru a sublima LA COURONNE, coaja de lămâie confiată și fulgii de aur ocupă un loc de cinste în vârf.
Pentru a face experiența de degustare și mai gurmandă, Ken Thomas propune o combinație cald/ rece și serveșteLA COURONNE doar călduță, însoțită de un sorbet de lime.
În sfârșit, pentru al doilea an consecutiv, WestinParis-Vendôme oferă fasolea sa artizanală produsă în Burgundia.
Informații practice:
Galette des rois LA COURONNE 2016 la The Westin Paris-Vendôme
În vânzare la pachet, la comandă: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Până pe 24 ianuarie inclusiv
Degustare la Bar Tuileries și pe terasa restaurantului Le First .De la 3 la 24 ianuarie 2016
Loc
Hotelul Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
