După celebrele bușteni Yule, a venit timpul pentru nelipsitele galettes des rois.
De savurat pe tot parcursul lunii ianuarie, această specialitate va încânta papilele gustative ale iubitorilor de frangipane cu o multitudine de rețete la fel de apetisante. După ce a făcut senzație în 2024 cu galette-ul său"Flocon des Rois", Nina Métayer dezvăluie acum o colecție de trei galettes des rois care aduc un tribut expertizei sale excepționale. Trei galette care vor putea fi descoperite între 4 și 31 ianuarie 2025, la Paris, la Printemps du Goût, la laboratorul Délicatisserie sau la tejgheaua Halles Biltoki din Issy-les-Moulineaux.
PentruEpifania 2025, vor exista trei noi galette, "La Boussole ", "L'Ambrée ", pe care o adorăm, și "La Notre-Dame", toate realizate cu produse de patiserie din unt Charentes-Poitou DOP și frangipane de migdale. În rest, Nina Métayer a amestecat arome subtile pentru a crea trei creații pe cât de frumoase, pe atât de delicioase!
Inspirată de orașul natal al Ninei Métayer, La Rochelle, această galette de marcă întruchipează un echilibru subtil între tradițional și exotic. Foitajul, realizat cu făina T80 și petit épeautre de la Moulins Viron, este îmbogățit cu unt DOP Charentes-Poitou și pudre de cacao Crimson Red și Terra Rossa de la DeZaan. Frangipanul tradițional este combinat cu nibs de cacao caramelizate și cu o pralină crocantă de migdale și hrișcă. Un tuile de cacao True Gold și un finisaj cu pudră de aur completează această creație, care evocă aromele Americii de Sud și ale Asiei.
Această galette revizitează rețeta tradițională, adăugând o notă de exotism datorită unui rom de calitate care dezvăluie nuanțe florale și fructate. Concepută pentru fanii simplității rafinate, aceasta scoate în evidență cele mai bune arome clasice, invitându-vă în același timp să vă bucurați de o masă convivială pe tot parcursul lunii ianuarie.
Creată ca un omagiu adus renașterii catedralei din Paris, această galette prezintă o țiglă în formă de trandafir realizată cu ajutorul unei imprimante 3D. Patiseria din unt Charentes-Poitou DOP înveleste un frangipane delicat aromatizat cu scorțișoară caramelizată. Acest echilibru între dulceață și mirodenii prelungește spiritul festiv al Crăciunului până la Epifanie, sărbătorind în același timp patrimoniul cultural al Parisului.
În cele din urmă, dacă sunteți un fabulos, fasolea Nina Métayer este adorabilă. În formă de ustensile de bucătărie, o să vă placă.
Dacă doriți să devorați una dintre aceste trei galettes des rois 2025, concepute de Nina Métayer, atunci rețineți că precomenzile sunt foarte recomandate începând cu 5 decembrie la Printemps du Goût și pe site-ul Délicatisserie (ridicare gratuită la Printemps du Goût și Les Halles d'Issy). Livrarea este posibilă prin curier în Paris și în suburbiile interioare.
Date și orar
De la 4 ianuarie 2025,
Loc
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Acces
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (liniile 7 și 9), Havre Caumartin (liniile 3 și 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Prețuri
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
ninametayer.com
Rezervări
delicatisserie.com
