Un camion Citroën roșu, surprinzător de impozant, ne întâmpină la intrarea în TUB,noul restaurant de pe rue de Beaujolais, în Palais Royal. Trebuie spus că proprietarul nu este străin de food truck-uri, după ce a străbătut străzile Parisului cu al său timp de mai mulți ani. Așadar, a fost un semn din cap către trecut faptul că a decis să inverseze tendința și să pună un camion în interiorul unui restaurant.
Bucătăria, deschisă la vedere, promite mâncare bună, simplă și rapidă, cum ar fi flammenkuches (o specialitate alsaciană și, de asemenea, o specialitate a TUB: o patiserie subțire acoperită cu crème fraiche, ceapă crudă și slănină, pentru rețeta clasică); dar și pizza dreptunghiulară, hamburgeri și salate.
Lasă-te ghidat de proprietarul, originar din Alsacia, și alege un flammenkuche frumos cu brânză munster (15 euro) și un burger BBQ cu bacon (18 euro). Este de înțeles că flammenkuche este mândria și bucuria proprietarului: patiseria, făcută de un brutar artizanal alsacian, este crocantă și totul este picurat cu brânză munster.
În ceea ce privește hamburgerul, făcut cu pâine de susan organică, este simplu, dar eficient, și vine cu un bol frumos de cartofi prăjiți. Pentru desert, încercați surprinzător de dulce flammenkuche (12 €): aceeași patiserie ca și versiunea sărată, dar acoperită cu felii subțiri de măr și un strop generos de scorțișoară, modul perfect de a încheia această masă cu arome alsaciene.
Situat superb în spatele magnificului Théâtre du Palais-Royal, cu o terasă minunată, liniștită și însorită, TUB este mereu ocupat și oferă servicii non-stop de la prânz până la miezul nopții. Mâncarea de aici este rapidă, bună și eficientă, iar prețurile sunt foarte rezonabile pentru zonă. Este locul perfect pentru a veni cu prietenii și pentru a împărți o scândură, o pizza sau o tarte flambée (celălalt nume pentru flammenkuche), fără să vă faceți griji că vă veți epuiza cardul de credit.
Se zvonește că etajul va fi amenajat în curând pentru a primi și mai mulți gurmanzi și că la subsol se va deschide în curând un bar ascuns. Dar liniște, nu v-am spus!
Date și orar
De la 17 decembrie 2024,
Loc
TUB
26 Rue de Beaujolais
75001 Paris 1
Prețuri
Flammenkuche : €10 - €15
Pizza : €10 - €16
Burger : €15 - €18
Planche : €16 - €19
Site-ul oficial
letub.fr
Mai multe informatii
Deschis 7/7 - de la prânz până la miezul nopții, cu excepția zilelor de duminică și luni, care se închid la ora 19.00
