Chiar lângă Le Bouillon Racine, această instituție în stil Art Nouveau creată în 1906 de frații Chartier între Quartier Latin, Odéon și Saint Michel, tocmai a deschis Le Bar du Bouillon.
Barul de vinuri și tapas are o atmosferă confortabilă care te face să te simți imediat ca acasă. Poți alege între mesele clasice sau micul lounge unde te poți relaxa în fotolii. Ne place în mod deosebitdecorul cald și colorat. În mijloc, se află un bar mare și ocramă de vinuri fine unde poți descoperi câteva vinuri foarte bune. Ia loc și lasă-te ghidat de Benjamin Buttner, un expert în vinuri care ne-a ajutat să descoperim câteva băuturi delicioase.
Mâna dreaptă a proprietarului Luc Morand, principala sa preocupare este să se asigure că vă simțiți bine.
Și cel puțin putem spune că a reușit!Listade vinuri conține nu mai puțin de 250 de vinuri, clasificate în funcție de regiune, desigur, dar mai ales evidențiind numele producătorilor mici și mari.
Pentru a însoți aceste băuturi delicioase, există un meniu de tapas variat și gustos. Am încercat tarama de coral cu arici de mare de la Comptoir du Caviar (9 €),foie gras de rață făcut în casă (12 €) și pate en croûte (7 €), de care papilele noastre gustative își amintesc. Există, de asemenea, șuncă de vită Cecina de Leon, maturată timp de 12 luni (9 €), și carpaccio de biban de mare și scoici cu ulei de trufe (12 €).
În ceea ce privește tapas picante, am fost plăcut surprinși deanghila glazurată în stil japonez cu risotto de orez Vénéré (14 €) și cuceriți de scoicile Port en Bessin snackate cu piure de țelină și ulei de trufe (12 €).
Dacă preferați carnea, lăsați-vă tentați de acadelele de pui lăcuit cu miere și lemongrass (8 €) sau de frigăruile de piept de rață și foie gras de la Masse (12 €). Gurmanzii nu sunt uitați, cu mousse de ciocolată (5 €), crème brûlée (4 €) și înghețate de la Pedone.Bar du Bouillon este una dintre acele adrese "coup de coeur", exact așa cum ne plac.
Locul este cald și primitor, iar listele de vinuri și mâncăruri sunt de cea mai bună calitate.
Mergeți acolo cu ochii închiși!
Date și orar
De la 17 decembrie 2024,
Loc
Le Bar du Bouillon
3 Rue Racine
75006 Paris 6
Acces
M° Odéon
Prețuri
Le sucré : €3 - €5
Le verre de vin : €6 - €13
Tapas froides : €7 - €12
Tapas chaudes : €7 - €14
Site-ul oficial
bardubouillon.com