De câteva luni, La Gare, restaurantul din arondismentul 16 din locul vechii gări La Muette, se transformă și face loc lui Andia, un restaurant cu terasă care ne poartă papilele gustative într-o călătorie în Cordiliera Anzilor.
Cu un nou decor în 2019 și un nou meniu proaspăt pentru acest loc uriaș și impresionant, cu nu mai puțin de 600 m² de spațiu pe două niveluri și o capacitate de 300 de locuri, un lucru este sigur: Andia nu duce lipsă de spațiu! Pe lângă zona centrală, proiectată de arhitectul de interior Laura Gonzales, care ne poartă într-o atmosferă tropicală luxuriantă și colorată, inspirată de fuziunea de culturi orchestrată în bucătărie, există o zonă de terasă însorită și acoperită și o terasă în aer liber cu frunze.
La conducerea bucătăriei, bucătarul Vincent Cottereau ne încântă cu oferte sud-americane , unde guacamole, ceviches, grătare și alte mâncăruri de împărțit sunt în centrul atenției.
Meniul:
Nu ratați guacamole de casă,pâinea prăjită gourmet cuavocado sau caracatița feliată la grătar cu sos picant. Iubitorii de salate vor fi cu adevărat încântați, deoarece salatele sunt apetisante.
Încercați Selva 2.0, care combină rachetă, inimi de salată, manchego DOP, pere și nuci pecan cu o vinegretă cu miere.
Bineînțeles, ceviches sunt la loc de cinste în acest loc. Ne place versiunea clasică, făcută cu carne slabă, cartofi dulci, porumb cu ciocolată, ceapă roșie, cacha, lime, chilli și tiger leche. Iubitorii de trufe vor adora tonul cu aripioare galbene, avocado, ridiche de susan negru, sos ponzu de citrice și aromă de trufe negre.
Apoi, este timpul pentru felurile principale! Cel mai bun lucru la acest loc este că poți avea de toate și le poți împărți într-o atmosferă convivială. Somonul marinat, abia fript, este perfect, iar noi recomandăm cu căldură orezul prăjit, care rămâne frumos și cald în farfurie. Versiunea vegetariană, pește alb sau creveți, este un adevărat deliciu.
Printre garnituri se numără piureul de cartofi aromatizat cu tapioca, porumbul prăjit pe cărbune și dovleceii la grătar.
Încheiem într-o notă dulce cu surprinzător de excelentul Coconut Dulce, servit într-o coajă de nucă de cocos și preparat cu înghețată de nucă de cocos, nuci pecan caramelizate și chipsuri de nucă de cocos. Apoi, mai este și sexy Pavlova, făcută cu bezea topită, fructul dragonului, coulis de fructul pasiunii și tequila chantilly.
Un alt must-try este Very Frozen, o înghețată cu un sortiment de topping (brownie, fructe proaspete, alune caramelizate, prăjitură) și un sos de ciocolată neagră și Dulce de leche.
Rețineți că acesta este, de asemenea, un loc festiv. De joi până sâmbătă, barul DEEP Fish by ANDIA ne transportă într-o atmosferă veselă cu DJ seturi care ne poartă într-o călătorie în cele patru colțuri ale lumii. Savurați cocktailuri în ritmul sunetelor.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui loc spațios, exotic, care să vă ducă papilele gustative într-o călătorie în America Latină, acesta este locul potrivit.
Date și orar
De la 22 aprilie 2022,
Loc
Restaurantul Andia
19, chaussée de la Muette
75116 Paris 16
Prețuri
Entrées : €10 - €19
Dessert solo ou à partager à 2 : €10 - €24
Plats : €12 - €30
Déjeuner entrée+plat ou plat+dessert : €28
Déjeuner entrée+plat+dessert : €35
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
restaurantlagare.com
