Mon Square, restaurantul lui Quentin de Fleuriau din arondismentul 7

Dacă aveți chef de o bucătărie franceză gustoasă, de sezon, într-un cadru șic, mergeți la Mon Square, un restaurant din arondismentul 7 din Paris, care oferă o experiență culinară unică în ceea ce privește decorul, terasa și meniul. Noi l-am încercat și vă spunem totul despre el! Pentru a câștiga un meniu pentru două persoane, mergeți în partea de jos a paginii.

De ceva timp, în capitală au apărut o serie de noi adrese gastronomice. De la cele mai șic la cele care invită la călătorii... există câte ceva pentru fiecare. Unul dintre aceste noi restaurante, deschis în 2020, dar care a fost nevoit să se închidă din cauza confinării, Mon Square...

Acest nou local este chiar primul restaurant al lui Quentin de Fleuriau. După ce a lucrat timp de zece ani alături de frații Costes, restauratorul își asumă o nouă provocare odată cu deschiderea acestei adrese, situată la numărul 31 pe celebra stradă Saint-Dominique.

Pentru a vă încânta papilele gustative, Mon Square a ales să se concentreze pe bucătăria franceză de sezon, cu o serie de clasici chic de braserie în meniu, inclusiv somon lăcuit, carpaccio de scoici, file de biban de mare la cuptor, giganți de Burgundia și linguine cu trufe de iarnă... Toate acestea sunt servite cu o selecție fină de vinuri sau băuturi inteligente care pot fi savurate la bar sau pe terasa încălzită din grădină.

Un meniu pe care redactorii au putut să-l încerce... Pentru antreuri, am fost tentați de conopida prăjită cu hummus de casă și de carpaccio de scoici. Aceste două antreuri relativ simple au fost deosebit de bine prezentate și executate. Prospețimea tartarei se potrivește perfect cu vinegreta, iar piureul de mango adaugă o notă dulce. În ceea ce privește conopida, ne-au plăcut semințele de rodie, care au adăugat, de asemenea, o notă de dulceață conopidei.

Pentru felul principal, am optat pentru friptura de biban de mare cu unt de yuzu. Un echilibru perfect de arome, datorită untului de yuzu ușor și spumos. Ultimul desert a fost"Choco Square", un baton de ciocolată și caramel cu unt sărat, stropit cu cremă. Un desert ultra-gourmet pe care nu îl putem recomanda îndeajuns de mult.

În ceea ce privește decorul, Mon Square nu a precupețit nicio cheltuială, creând o atmosferă artistică proiectată de arhitectul Florence Lopez. Aceasta a apelat la trei artiști pentru a pune în valoare restaurantul: Sacha Floch Poliakoff, care a pictat de mână pânze florale pe pereți, Bela Silva, ceramistul din Lisabona, care a realizat de asemenea câteva piese frumoase, inclusiv un copac monumental deasupra barului, și Mathias Kiss, care a proiectat camera privată Kiss Room pentru Mon Square...

În concluzie, un loc minunat de vizitat dacă vă aflați vreodată în arondismentul 7 din Paris. Mergem acolo, prieteni?

Mon Square, restaurantul lui Quentin de Fleuriau din arondismentul 7

Jurnal

_