Cartierul Motte-Picquet primește un nou suflu de viață odată cu deschiderea unui restaurant nou-nouț în vară, o schimbare binevenită față de braseriile tradiționale din zonă. Botezat Abstinența, acest nou local, decorat cu stil, vă invită să vă reîntâlniți cu prietenii și cu o mâncare bună după luni lungi... de abstinență!
Probabil că îl cunoașteți pe bucătarul-șef de la cârmă, Lucas Felzine, fost la Ze Kitchen Galerie alături de William Ledeuil, care a devenit apoi bucătar-șef al restaurantului Uma din Paris.
În ceea ce privește meniul, Abstinence optează pentru convivialitate, cu o multitudine defeluri de mâncare de împărțit, unele mici, altele cu adevărat generoase. Așezați-vă sub frumosul acoperiș de sticlă sau pe terasa însorită și descoperiți bucătăria bucătarului Lucas Felzine!
Începând cu excelentul sparanghel alb din Landes, iasomie și gălbenuș de ou confiat (14 €), crema de anghinare delicat condimentată cu trufe de vară și ardei prăjiți (13 €) și mimoza cu maioneză de ou, acoperită cu o lingură generoasă de caviar (28 €). În general, este o modalitate excelentă de a vă uda picioarele și de a vă lăsa gura apă pentru restul mesei, care promite să fie o experiență încântătoare.
Urmează gnocchi cu mazăre și gorgonzola (12 €), pe care suntem încântați să îi vedem, și mini-burgeri gastrocu adevărat originali,cu turtă dulce de vițel (22 €), însoțiți de un pic de hrean pentru un plus de savoare și spanac pentru prospețime, pentru a încheia cu caracatița la grătar cu dovlecei și cremă de castraveți (26 €).
Este adevărat că prețurile nu sunt cele mai ieftine din zonă, dar dacă preferați să aveți încredere în bucătarul cu ochii închiși, există un meniu zilnic la 35 de euro, care se schimbă în funcție de ceea ce este disponibil și de ceea ce chef Lucas Felzine are chef să facă!
Pentru cei care au poftă de dulciuri, nu uitați de churros cu banane și ciocolată (9 €), care ne aduc aminte de cele mai frumoase amintiri de la târgurile de vară, sau de înghețatele și sorbeturile originale făcute la fața locului.
Seara, atmosfera se schimbă, deoareceAbstinence se transformă într-un bar de vinuri care oferă aproximativ cincizeci de sticle naturale, organice și biodinamice de calitate, precum și cocktailuri de autor .
Un loc minunat de descoperit în această vară!
Loc
Abstinență
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Site-ul oficial
abstinenceparis.com
