Vite vite vite vite vite vite vite... așa poate fi rezumat stilul de viață parizian. La fel ca iepurele alb din Alice în Țara Minunilor, alergăm după timp, care pare să treacă cu o viteză amețitoare. Așadar, pentru a ține pasul cu ritmul capitalei, este bine să cunoaștem drumurile secundare care ne duc în lumi în care ceasul se oprește, încurajându-ne să o luăm mai ușor.
În arondismentul 10 al capitalei, restaurantul Norieta este unul dintre aceste refugii exotice care ne oprește din drum pentru a ne invita să petrecem timp de calitate cu prietenii. Este o fereastră spre Provence, unde vă puteți bucura de o masă delicioasă la umbra unui lămâios pe tot parcursul anului. Veți fi întâmpinați cu o primire călduroasă, veți fi tratați ca un vechi prieten, iar agitația din Orașul Luminilor va părea departe. Rețeta fericirii este simplă: mâncare bună, prețuri bune și dragostea de a împărtăși.
Da, în această tavernă excentrică, vă puteți bucura de o bucătărie de sezon, preparată din produse proaspete care fac cinste sudului Franței. Pentru început, ne-am reîmprospătat papilele gustative cu o salată cu sucrine crocante și suculente cu năut la fel de crocant, murături de legume și iaurt cu aromă de zaatar, adăugând o notă de exotism unei farfurii care se referă la produse bune.
Pentru felul principal, cei în căutare de confort se vor îndrăgosti de lasagna bolognaise de casă, generoasă și delicioasă, pe care ne trezim că o savurăm cu mare plăcere chiar și în mijlocul verii. Dacă aveți un palat isteț, nu veți dori să ratați captura zilei cu ratatouille fină, ale cărei legume suculente oferă o explozie de arome însorite în palat, toate acoperite cu excelentele măsline kalamata, un tribut adus Greciei. În timpul vizitei noastre, am avut parte de o carne delicat perlată, care se topea în gură, o dovadă a unei bucătării de top.
Nu ne mai rămâne decât să completăm acest prânz cu puțină dulceață. Și pentru că ne-am aflat la umbra unui lămâi, ne-am lăsat inspirați de decor pentru a ne răsfăța cu o plăcintă cu lămâie și bezea, un deliciu preferat al francezilor. O doză bună de piper, un strop de aciditate și multă savoare: un final delicios pentru această escală pariziană-provenială.
Am apreciat în mod deosebit echilibrul corect al felurilor de mâncare, care ne-au ținut perfect sătui de la antreu până la desert, precum și raportul calitate-preț. Ne vom întoarce!
Date și orar
De 19 septembrie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Norieta
40 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Acces
Metro Louis Blanc (liniile 7 și 7bis)
Prețuri
Desserts : €8
Entrées : €9 - €15
Plats : €15 - €36
Site-ul oficial
www.norieta.fr
