Anne Coruble, votată de La Liste "Patiserul anului 2024

De My de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 22 noiembrie 2023, ora 17:16
Anne Coruble, talentata bucătăreasă-șefă de la Peninsula Paris, a fost aleasă de La Liste drept bucătarul-patiser al anului 2024. Este o distincție pe care o salutăm, deoarece suntem în mod constant încântați de creațiile ei, atât de originale și de fine.

Gastronomia franceză se află în centrul atenției cu Anne Coruble, încoronată de La Liste drept bucătarul-patiser al anului 2024. Originară din Normandia, această bucătăreasă talentată ne-a încântat la Peninsula Paris din 2019, urcând rapid în ierarhie până la consacrarea sa ca șefă de patiserie în martie 2022.

De la sosirea sa la prestigiosul hotel de pe Avenue Kléber,Anne Coruble a lucrat neobosit pentru a ne aduce bunătăți din ce în ce mai uimitoare. Cu o serie de premii în palmares, inclusiv premiul Passion Dessert al Ghidului Michelin în 2021 și Prix de l'Excellence Gastronomique în 2022, ea și-a confirmat statutul de stea în ascensiune în lumea patiseriei.

Anne Coruble, Élue Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La ListeAnne Coruble, Élue Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La ListeAnne Coruble, Élue Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La ListeAnne Coruble, Élue Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La Liste

Cariera luiAnne Coruble a fost punctată de succese. Inițial, ea și-a făcut un nume ca asistentă a unui bucătar-patiser, lucrând îndeaproape cu Executive Chef David Bizet. Abordarea ei în materie de patiserie îmbină inovația și excelența, ceea ce îi permite să se remarce într-un domeniu extrem de competitiv.

Creațiile luiAnne Coruble sunt o adevărată descoperire pentru simțuri, iar noi vi le recomandăm. Bușteanul său de Crăciun, inspirat de ghiocelul de zăpadă, este un exemplu elocvent al măiestriei sale, combinând estetica meticuloasă cu îndrăzneala culinară. Ea folosește ingrediente precum praline de alune din Piemont și ciocolată cu lapte din Peru, creând o operă de artă pe cât de frumoasă, pe atât de delicioasă.

Bûches de Noël 2023 et galette des Rois 2024 Peninsula  -  A7C1455Bûches de Noël 2023 et galette des Rois 2024 Peninsula  -  A7C1455Bûches de Noël 2023 et galette des Rois 2024 Peninsula  -  A7C1455Bûches de Noël 2023 et galette des Rois 2024 Peninsula  -  A7C1455

Ea a declarat pe pagina sa de Instagram: "Câștigarea premiului 2024 Pastry Chef of the Year este o recompensă minunată și o mare onoare pe care abia aștept să o împărtășesc cu întreaga mea echipă. Meseria de patiser este înainte de toate o meserie de pasiune, de împărtășire și de transmitere. Acestea sunt valori la care țin foarte mult și care mă inspiră în fiecare zi."

Angajamentul lui Anne Coruble nu se limitează la patiserie. Ea este, de asemenea, o susținătoare înfocată a eco-responsabilității, favorizând produsele locale și de sezon. Ea se străduiește să își reducă la minimum amprenta ecologică, sprijinind în același timp producătorii locali, în special din Normandia natală.

Pentru cei interesați să îi descopere munca și deliciile, rețineți că restaurantul Le Lobby de la Peninsula Paris găzduiește în luna decembrie faimosul Christmas Tea Time, unde Anne Coruble va dezvălui creații pe bază de produse de sezon, precum castane, citrice și ciocolată. Aceste mignardises, atât dulci, cât și sărate, reprezintă un interludiu fermecat pentru un moment de voie bună la doar o aruncătură de băț de Etoile și Champs-Elysées.

La bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 et galette des rois 2025 -  A7C2238La bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 et galette des rois 2025 -  A7C2238La bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 et galette des rois 2025 -  A7C2238La bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 et galette des rois 2025 -  A7C2238 Delicatul buștean Hespéridée Yule Log de la Peninsula Paris 2024 de Anne Coruble
Pentru a-și sărbători cea de-a zecea aniversare, Peninsula Paris dezvăluie o creație de patiserie excepțională: bușteanul de Yule "Hespéridée", conceput de talentatul chef Anne Coruble. Acest buștean, o adevărată simfonie de citrice, aduce un omagiu naturii și inaugurării palatului în 2014. [Citeşte mai mult]

Informatii utile

Loc

19 Avenue Kléber
75116 Paris 16

Planificator de rute

Accesibilitate

Vârsta recomandată
Pentru toți

Site-ul oficial
www.peninsula.com

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea