После работы в ресторане Prunier и приобретения опыта в многочисленных дворцовых ресторанах - Plaza Athénée с Жаном-Франсуа Пьежем, Ritz в Лондоне, Meurice, Crillon, Raphaël - Амандин Шайо принимает новый вызов. Знаменитый французский шеф-повар планирует открыть свой первый ресторан.
Ресторан под названием Pouliche откроется 21 октября 2019 года в 10-м округе столицы.
Ресторан Pouliche будет располагаться по адресу N°11 rue d'Enghien и будет представлять французскую кухню, игривую и продуманную, сочетающую в себе свежесть и спонтанность.
Меню будет коротким и доступным, с использованием сезонных продуктов и новых поступлений. Например, на закуску будет подаваться Халуми де л'ами Пьер на гриле с поджаренным кунжутом, карпаччо из рябчика, желе из виски, жареный ячмень, а в качестве основного блюда - запеченный судак с соком сердцевидки, ежевикой и фасолью в масле. Предполагается, что ресторан будет вмещать до 55 гостей.
Ко всему прочему, Амандин Шайо будет предлагать восхитительные коктейли, которые будут сопровождать различные блюда в ее первом ресторане.
Наберитесь еще немного терпения, прежде чем толкнуть двери ресторана Pouliche и попробовать аппетитные блюда, подписанные Амандин Шайо. Обратите внимание, что бронирование столиков откроется 7 октября!
Напомним, что в ближайшее время в столице должны открыться и другие новые рестораны, например, La Scène, новый адрес двухзвездочного шеф-повара Стефани Ле Келлек.
Визуально: © Nicolas Buisson Photography
Местонахождение
Filly
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Официальный сайт
www.poulicheparis.com
Бронирование
www.poulicheparis.com
Дополнительная информация
Открытие запланировано на 21 октября 2019 года
