Rosy & Maria, конфиденциальное кафе-ресторан Дома красоты Carita от Амандин Шайно

Знаете ли вы, что в доме красоты Carita на Фобур Сент-Оноре есть превосходное кафе-ресторан, которым заведует Амандин Шайо? В изысканной обстановке в любое время суток вы можете насладиться свежими, изобретательными блюдами.

В двух шагах от площади Согласия находится кафе-ресторан Rosy & Maria- скрытая жемчужина, гармонично вписывающаяся в роскошную обстановку салона красоты Carita. Это кафе-ресторан, открывшееся несколько месяцев назад и расположившееся на втором этаже салона красоты, может многое предложить. Из окон открывается вид на залитый светом зал собора, а кухня, созданная обожаемым нами талантливым шеф-поваром Амандин Шайно, - это прекрасный, но малоизвестный адрес, который стоит посетить.

Кулинарное пространство, основанное в культовом частном особняке площадью 125 кв. м, разворачивается в длину, как дорожка, пересекаемая большим отражающим зеркалом. Окруженное монументальной 17-метровой библиотекой, пространство перекликается с историей дома, иллюстрируемой подборкой старинных и современных предметов.

Творческая кухня идеально соответствует ценностям Carita. Для Амандин Шэньо, на счету которой уже есть два парижских ресторана(Pouliche и Café de Luce), этот новый кулинарный вызов - захватывающее приключение. Она обещает нам здоровое, изысканное меню, полное сюрпризов и открытий, конечно же, из сезонных продуктов.

Кулинарные программы Rosy & Maria:

Исследование растений, где овощи рассматриваются как основное блюдо, а не как гарнир.
Упор на птицу издоровые, изысканные предложения, где нет необходимости добавлять жир или сахар, чтобы порадовать вкусовые рецепторы.
Инвентарь изсвежей зелени для придания текстуры, объема, витаминов и еще большего удовольствия каждому блюду.
Тщательно подобранные вина, соответствующие философии заведения.

Ресторан Rosy & Maria делает ставку на продукты, поставляемые из надежных источников и с небольших расстояний. Что может быть лучше для начала дня, чем дегустация свежеиспеченной венской выпечки. Corbeille de Mini Viennoiseries, включающий рассыпчатый круассан, богатую и декадентскую pain au chocolat и золотистый батон с изюмом, - настоящее торжество французского кулинарного мастерства.

Салат "Сезонные фрукты и алоэ вера" - это восхитительное сочетание тщательно нарезанных сезонных фруктов, дополненное неповторимой сладостью алоэ вера. Удивительное, но освежающее и бодрящее сочетание, напоминающее о лете.

Мы продолжаем обеденное меню, где "Выбор из трех канапе" представляет собой ассортимент избранных закусок дня, пробуждающих интерес кончиков пальцев, а "Велюте из гороха" добавляет нотку свежести благодаря сливочному йогурту и соленым огурцам с белым луком, которые придают хруст и желанную кислинку.

Весенняя овощная страччателла - прекрасное открытие, гармоничное сочетание сливочной страччателлы, хрустящих овощей и насыщенного базиликового песто, подается с поджаренной фокаччей.

Основные блюда так же красивы на вид, как и вкусны.Тост из авокадо с поджаренной бриошью, сливочным авокадо, яйцом-пашот, свежей зеленью и семенами подсолнечника просто восхитителен. Отличным вариантом также является Sot l'y Laisse с кусочками индейки из Франции, приготовленными в стиле сатэ и дополненными весенними овощами и свежей зеленью.

Наконец, для любителей сладкого предлагается множество десертов. Мы любим Vacherin Framboise с ярким малиновым сорбетом, хрустящей меренгой, легким крем-монте и кулисом из красных фруктов, который придает сладкую кислинку. Для любителей тонкого сочетания шоколада и чаяEarl Grey Opera - отличный вариант.

Во время перекуса кафе также открыто для вас, чтобы вы могли заказать поздний обед или изысканный десерт в сопровождении горячего или холодного напитка.

Rosy & Maria - это больше, чем просто ресторан, это настоящее место встречи, где вы можете делиться, наслаждаться и открывать для себя новые вкусы в полной простоте. Приходите ли вы сюда, чтобы расслабиться до или после процедуры или просто насладиться обстановкой вдали от парижской суеты, - это место, которое вы просто обязаны посетить.

Ресторан открыт со вторника по субботу с 10 утра до 6 вечера, а по четвергам - до 8.30 вечера.