Narro. Не забудьте название, потому что этот новый парижский ресторан вполне может стать вашей новой штаб-квартирой. Открытый в сентябре 2020 года в 5-м округе столицы, Narro - один из тех гурманских адресов, которые вы хотели бы держать при себе. Надо сказать, что этот ресторан возглавляет талантливый и очень перспективный японский шеф-повар Кадзума Чикуда. Получив образование шеф-повара в японском городе Нагано, Казума продолжил свою мечту, присоединившись к группе Хирамацу и заведениям Поля Бокюза в Стране восходящего солнца. Через несколько лет он стал су-шефом в ресторане "Le Sot l'Y Laisse" в 11-м округе Парижа.
Опираясь на свой богатый опыт, Кадзума предлагает Нарро французскую и бистрономическую кухню, здоровую, щедрую и современную. Разумеется, все здесь приготовлено по-домашнему, и ресторан стремится использовать тщательно отобранные, в основном местные, продукты. Например, мясо поставляется из мясных лавок Huguenin и Maison Brielle, а дикую рыбу ловит Оливье Аргелас, рыбак из Кап-Ферре.
Достаточно взглянуть на меню, чтобы понять, что ваши вкусовые рецепторы ждет настоящее удовольствие. Дегустация начинается с сочного органического идеального яйца, где овощной мусс из гороха с лавандой идеально сочетается скопченым угрем и крошкой из семян. Классика, переосмысленная в современном ключе, покорит вас с первого же укуса!
Напротив - каракатица в полосках с восхитительным гаспачо из полевых помидоров, свежим козьим сыром эспума и чипсами из сельдерея. Свежий и идеально сбалансированный, он идеально подходит для начала трапезы.
Мы продолжаем вкусовое наслаждение превосходным филе идеально приготовленного дикого морского окуня, деликатно уложенного на сливочное шафрановое ризотто с моллюсками и сублимированного с мусселином мариньер и слоеным рисом. Это блюдо с искусным сочетанием идеально подобранных вкусов - настоящий фаворит.
Плотоядным понравится идеально прожаренный стейк рибай от Huguenin с копченой баклажанной икрой, жареными кабачками, пикантным джусом и маслом из шалфея. Взрыв вкуса гарантирован.
А чтобы завершить трапезу стильно, мы рекомендуем заказать один из десертов, которые каждый день готовит Марион Бьянкини. Бывший шеф-кондитер ресторана Benoit в Нью-Йорке (группа Ducasse), Марион прославилась в Narro своими креативными десертами, которые к тому же прекрасно подаются. Мы буквально влюбились в свежеиспеченное печенье " Тесто " с хрустящим арахисом и орехами пекан, не забывая о вкуснейшем таитянском ванильном мороженом.
Любители фруктов и растений могут выбрать десерт из клубники и ревеня с мороженым, настоянным на вербене, и желе из мускателя.
А для сопровождения этих вкуснейших блюд вы можете довериться нашему главному сомелье Томасу Леграну, который будет находиться в обеденном зале и порекомендует вам вино, идеально подходящее к вашему меню. Для Narro Томас отобрал около 70 натуральных, биодинамических и органических вин.
В теплой и стильной обстановке, созданной Одиль Хертенбергер из OSH, Narro предлагает вкусную, очаровательную и гурманскую интермедию, подобных которой мы хотели бы видеть больше. Мы от всей души рекомендуем это место!
В ресторане также есть частный зал в подвале, где могут разместиться до 15 человек.
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Пейте в меру.
Даты и время работы
Из 24 июнь 2021
Местонахождение
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Официальный сайт
www.restaurantnarro.fr
Дополнительная информация
Открыто со вторника по пятницу с 12:00 до 15:00 и с 18:30 до 12:00 / в субботу с 12:00 до 16:00 и с 18:30 до 12:00 / в воскресенье с 12:00 до 16:00
