Bichettes находится в двух шагах от канала Сен-Мартен, это маленькая дружелюбная столовая, где можно отдохнуть на террасе. Здесь заправляют Агата Фондевиль и Гортензия Эриссон, две подруги, любящие простую кухню и бабушкины рецепты, которые они решили воплотить в своем маленьком ресторанчике в 10-м округе.
В уютной обстановке, украшенной всякой всячиной, засушенными цветами и хорошим вкусом, Bichettes вызывает воспоминания о воскресеньях, проведенных у бабушки, с коротким, простым меню из традиционных и немного регрессивных рецептов, приготовленных из хороших местных и сезонных продуктов, полученных от мелких производителей. Все это подается на великолепных бабушкиных керамических тарелках, каждая из которых красивее предыдущей.
Идея заключается в том, чтобы разделить маленькие тарелки между гостями, как это принято в парижских ресторанах. Во время нашего визита в меню были щедрые свиные рилеты (€9), зеленая спаржа с фромажем и клубникой (€14) - трудно найти более сезонное блюдо, чем это! -Горстьжареных кальмаров (10 евро за маленькую тарелку, 24 евро за большую) и яйца мимоза (4 евро).
Что касается больших блюд, которые можно разделить, то сельдь, чоризо и козий сыр (€11) - это вкусное сочетание, как и потрясающие крокеты из говяжьего бургиньона (€12), тающие во рту и хрустящие, очень вкусные, напомнившие нам крокеты, которые нам так понравились в Diggity.
Мы сопроводили наш обед освежающим Сен-Жермен-спритцем, за которым последовал бокал отличного апельсинового вина - Bichettes делает ставку на натуральные и биодинамические вина - и завершили его воздушным шоколадным муссом, созданным Кассандрой, молодым шеф-кондитером ресторана. Простая, но вкусная еда, солнечная терраса и дружеская атмосфера - мы обязательно вернемся!
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Официальный сайт
bichettesdebelleville.fr
