Galettes des Rois 2024 от Nina Métayer

После знаменитых йольских поленьев настало время непревзойденных galettes des rois. Этот деликатес, которым можно наслаждаться в течение всего января, порадует вкусовые рецепторы любителей франжипана широким выбором аппетитных рецептов.

Произведя фурор в 2023 году своей галеттой"Couronne", Нина Метайер теперь представляет коллекцию из трех галет des rois, вдохновленных ее детскими воспоминаниями. Три галеты, которые можно будет открыть для себя с 4 по 31 января 2024 года исключительно в Париже в Printemps du Goût. Именно здесь Нина Метайер, признанная лучшим кондитером мира в 2023 году, открыла свою первую физическую кондитерскую Délicatisserie в 2021 году. С тех пор шеф-кондитер продолжает покорять взгляды и вкусовые рецепторы многих гурманов.

Кпразднику Крещения 2024 года будут представлены три новые галеты: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " и "L'Envol ", приготовленные из слоеного теста с маслом Шаранта-Пуату PDO и миндального франжипана. Для остальных Нина Метайер смешала тонкие вкусы, чтобы создать три творения, которые столь же красивы, сколь и вкусны!

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Галета "Le Flocondes rois " с миндальным франжипаном, нотками лимона и бергамота и взрывами засахаренного цитрона наверняка понравится любителям кислинки и оригинальности. Торт увенчан съедобными хлопьями из карамелизированной сигаретной палочки.

Состав: Слоеное тесто, приготовленное из масла Шаранта-Пуату PDO и французской муки каменного помола T55 из Мулен Вирон. Миндальный франжипан, ноты лимона и бергамота, засахаренный цитрон. Прикосновение флер-де-зель. За этот торт, который можно разделить на 6-8 человек, придется заплатить 49 евро.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Для этой второй galette des rois 2024 Нина Метайер предлагает идеальный баланс миндаля и рома.

Состав: слоеное тесто, приготовленное из масла Шаранта-Пуату PDO и французской муки каменного помола T55 из Мулен Вирон. Франжипан с миндалем и выдержанным ромом Xaymaca Special Dry от Plantation Rum. За эту галету на 4-6 человек придется заплатить 29 евро, а за галету на 6-8 человек - 36 евро.

• Читайте также
• Ванильно-каштановая Galette des rois в Royal Monceau - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024 by Anne Coruble
• Исключительная Galette des Rois в Shangri-La Paris 2024 от Maxence Barbot

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
А вот и наш фаворит! Для своей галеты "L'Envol " Нина Метайер создала вкусное творение на основе миндального франжипана, искусно смешанного с гречкой, семенами льна, тыквы и подсолнечника. Настоящее наслаждение, которое следует вкушать без меры!

Состав: слоеное тесто, приготовленное из масла Шаранта-Пуату PDO и французской муки каменного помола T55 из Мулен Вирон. Миндальный франжипан с гречкой, семенами льна, просом, тыквой и семенами подсолнечника. За эту галету на 4-6 человек придется заплатить 32 евро, а за галету на 6-8 человек - 39 евро.

Если вы хотите отведать одну из этих трех галет 2024 года, разработанных Ниной Метайер, обратите внимание, что предварительные заказы настоятельно рекомендуются с 25 декабря в Printemps du Goût и на сайте Délicatisserie (бесплатный сбор в Printemps du Goût).