Возвышенные Galettes des Rois от Nina Métayer 2025

После знаменитых йольских поленьев настало время непревзойденных galettes des rois.

Этот деликатес, которым можно наслаждаться в течение всего января, порадует вкусовые рецепторы любителей франжипана множеством не менее аппетитных рецептов. Произведя фурор в 2024 году своей галеттой"Flocon des Rois", Нина Метайер теперь представляет коллекцию из трех галет des rois, которые являются данью ее исключительному мастерству. Три галеты, которые можно будет попробовать с 4 по 31 января 2025 года в Париже в Printemps du Goût, в лаборатории Délicatisserie или в ее киоске Halles Biltoki в Исси-ле-Мулино.

Кпразднику Крещения 2025 года будут представлены три новые галеты: "La Boussole ", "L'Ambrée " , которую мы так любим, и специальная "La Notre-Dame", приготовленная из слоеного теста с маслом Шаранта-Пуату PDO и миндального франжипана. Для остальных Нина Метайер смешала тонкие вкусы, чтобы создать три творения, которые столь же красивы, сколь и вкусны!

Galette des Rois " La Boussole

Вдохновленная родным городом Нины Метайер - Ла-Рошелью, эта фирменная галета воплощает в себе тонкий баланс между традиционным и экзотическим. Слоеное тесто, приготовленное из муки T80 и petit épeautre от Moulins Viron, дополнено маслом PDO из Шаранты-Пуату и какао-порошками Crimson Red и Terra Rossa от DeZaan. Традиционный франжипан сочетается с карамелизированными какао-орехами и хрустящим миндально-гречишным пралине. Какао-тюль True Gold и отделка золотой пудрой завершают это творение, в котором чувствуются ароматы Южной Америки и Азии.

• Цена: €65 за 6 человек.

Galette des Rois "L'Ambrée

Эта галета пересматривает традиционный рецепт, добавляя нотку экзотики благодаря качественному рому, раскрывающему цветочные и фруктовые нюансы. Созданная для любителей изысканной простоты, она раскрывает лучшие стороны классического вкуса, приглашая вас наслаждаться праздниками в течение всего января.

• Цена: €34 за 6 человек.

• Читайте также
• Неделя впереди 30 декабря 2024 - 5 января 2025 в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене

Нотр-Дам " Galette des Rois

Созданная как дань уважения возрождению парижского собора, эта галета украшена плиткой в форме розы, изготовленной с помощью 3D-принтера. Слоеное тесто, приготовленное из масла Шаранта-Пуату PDO, обволакивает франжипан, деликатно приправленный карамелизированной корицей. Этот баланс сладости и пряности продлевает праздничный дух Рождества до самого Богоявления, одновременно отмечая культурное наследие Парижа.

• Цена: €42 за 6 человек.

И наконец, если вы фабофил, то бобы Нины Метайер просто очаровательны. Они выполнены в форме кухонных принадлежностей и наверняка вам понравятся.

Если вы хотите отведать одну из этих трех галет 2025 года, созданных Ниной Метайер, то обратите внимание, что предварительные заказы настоятельно рекомендуются с 5 декабря в Printemps du Goût и на сайте Délicatisserie (бесплатный сбор в Printemps du Goût и Les Halles d'Issy). Возможна доставка курьером по Парижу и внутренним пригородам.