2025 Galette des Rois в Westin Paris-Vendôme: изысканные блюда от Валентина Севильи

Отель Westin Paris-Vendôme представляет Galette des Rois 2025, изысканное творение Валентина Севильи, нового шеф-кондитера отеля. Это творение, доступное с 5 по 20 января 2025 года, сочетает в себе традиции и инновации: перевернутое слоеное тесто и начинка из джандуйи, пьемонтского фундука, валенсийского миндаля и мадагаскарской ванили.

Январь - это синоним галеты "Рой", и, конечно, мы ее обожаем. Среди множества столичных творений мы хотели бы пригласить вас на экскурсию в Westin Paris Vendôme, где Валентин Севилья, бывший су-шеф Royal Monceau, обладает несомненным талантом сочетать традиции с изысками гурманов.

Galette des Rois от Валентина Севильи - это ода традиционной кондитерской выпечке, сублимированной в современную технику. Это перевернутое слоеное тесто, результат семидневной подготовки, обладает легкой, хрустящей текстурой, дополненной щедрой начинкой из джандуйи, смеси итальянского происхождения, сочетающей шоколад и пьемонтский фундук. Франжипан, приготовленный из миндаля Валенсии, деликатно ароматизирован мадагаскарской ванилью и украшен сусальным золотом. Тонкий баланс, отдающий дань уважения исключительным продуктам.

Совет: поставьте галету в духовку и наблюдайте, как фундучное пралине тает в сердце франжипана - это точно будет хит!

Эта галета выпущена ограниченным тиражом. Она доступна для предварительного заказа в течение 48 часов после воскресенья 26 декабря 2024 года по цене 56 евро на 6-8 человек. Вы сможете забрать ее с 5 по 8 января 2025 года в ресторане Le First, расположенном по адресу 3 rue de Castiglione, в 1-м округе Парижа, с 11 утра до 3 часов дня. Чтобы провести дегустацию внутри заведения, отправляйтесь в бар Tuileries, где до 20 января его можно будет приобрести на тарелке по цене 11 евро за кусочек.

Чтобы заказать это творение, позвоните по телефону 01 44 77 10 07 с 11 утра до 3 часов дня или напишите по электронной почте restaurant-bar@pariswestin.com.

С момента своего приезда в отель Westin Paris-Vendôme в апреле 2024 года Валентин Севилья вдохнул новую жизнь в кондитерское искусство класса люкс. Его карьера, отмеченная богатым опытом работы в качестве су-шефа-патисье в Royal Monceau, свидетельствует о высоких стандартах и творческом подходе. Его простые, элегантные творения сосредоточены на благородных ингредиентах и вечных вкусах, примером чего является Galette des Rois.

Почему бы не побаловать себя слоеной галеттой с фундуком?