Bistronomický sprievodca reštauráciami - activities

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

Photos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, bistro pre labužníkov v Boulogne

Vydajte sa do Boulogne na okraji Paríža a objavte francúzske bistro Le Petit Comte pomenované po grófovi de Gascogne. Je to miesto, kde si môžete dopriať vynikajúce jedlo v uvoľnenej a bezprostrednej atmosfére.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: vznešená historická reštaurácia v Paríži v zrekonštruovanom prostredí

Café de la Paix, svetoznáma reštaurácia zapísaná na zozname historických pamiatok, je nepochybne jednou z najkrajších reštaurácií v Paríži. Emblematická parížska reštaurácia, ktorá má ideálnu polohu na veľkolepom námestí Place de l'Opéra, vás od svojej rekonštrukcie víta v dvoch svetlých a vzdušných priestoroch, ktoré v roku 2021 kompletne prepracoval architekt Pierre-Yves Rochon.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Talianska kuchyňa Giovanniho Passeriniho pod nádhernou sklenenou strechou v hoteli des Grands Boulevards

Hôtel des Grands Boulevards ukrýva vynikajúcu taliansku reštauráciu pod nádhernou sklenenou strechou, ktorej menu navrhol šéfkuchár Giovanni Passerini.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, roztopašná a cenovo dostupná bistronómia v Poissonnière

Vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu a rozpustilým tanierom je Mâche jednou z nových reštaurácií, ktoré treba bezodkladne objaviť.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, priateľské bistro a organická bowlingová dráha na Butte Montmartre

Skutočné bistro Le Bon, La Butte vás pozýva na stretnutie s priateľmi vďaka veselým jedlám, bio vínam a priateľskej atmosfére.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, priateľská a vtipná susedská jedáleň

Príjemné bistro a partia dobrých priateľov, to je všetko, čo sme potrebovali, aby sme ocenili Diggity. Ach áno, slávne pot-au-feu krokety, touché!
Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, bistronómia s reunionskými vplyvmi

Ak si chcete do jedla pridať trochu slnka, vyskúšajte Boucan, novú bistronomickú reštauráciu s reunionskými vplyvmi v 10. obvode.
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, prvá parížska reštaurácia Tiphaine Mollard a Romaina Casasa

Tiphaine Mollard a Romain Casas, priatelia v meste aj v kuchyni, práve otvorili svoju prvú parížsku reštauráciu s myšlienkou spojiť v jedlách svoje rodné regióny Savojsko a juhozápad.
DidonDidonDidonDidon

Didon, bistronomická kuchyňa s libanonskými akcentmi, pripravovaná na drevenom uhlí

Didon je novým dieťaťom Carole a Imada Kanaanovcov a ponúka bistronomickú kuchyňu s libanonským nádychom: väčšina jedál sa pripravuje na drevenom uhlí.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronómia v oblakoch Frédéric Vardon

Šéfkuchár Frédéric Vardon v reštaurácii Le 39V, ktorá sa nachádza v oblakoch, odhaľuje svoju víziu francúzskej gastronómie, ktorá vyzdvihuje prírodu a ľudí.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, vybraná reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés

Michelinskou hviezdou ocenený šéfkuchár Guillaume Sanchez sa udomácnil v kuchyni reštaurácie Silencio des Prés, ktorú tím Silencio otvoril na mieste s bohatou históriou v centre Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, reštaurácia s malými nezbednými taniermi na zdieľanie

Circonstances sa vyvíja. Od začiatku nového akademického roka reštaurácia ponúka veľmi nemravné malé taniere, ktoré si môžu návštevníci rozdeliť. Úspešná zmena smeru.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, veľmi atraktívna reštaurácia v 11. obvode

Vo štvrti Folie-Méricourt sa nachádza nová atraktívna reštaurácia Bouche, ktorú navrhli Angela Kong a Antoine Bernardin a v ktorej kuchyni pracuje šéfkuchár Florent Peineau.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Reštaurácia Marcore - trvalo zatvorená

Po úspechu svojej prvej reštaurácie Bouillon otvoril Marc Favier, bývalý zástupca Jeana Françoisa Piègeho v reštaurácii Les Ambassadeurs v hoteli Crillon a potom šéfkuchár v reštaurácii Thoumieux, minulý rok reštauráciu Marcore, ktorá má nie jednu, ale dve miestnosti a dve atmosféry": na prízemí bistronomické menu a na poschodí elegantnejšiu reštauráciu ponúkajúcu špičkovú gastronómiu.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro a jedáleň šéfkuchára Emila Cotteho

Baca'v je bistro a pivnica šéfkuchára Emila Cotteho, v ktorej prezentuje najlepšie produkty zo svojho rodného regiónu Limousin.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, reštaurácia Jeana-Françoisa Piègeho v hoteli Hôtel de la Marine

Mimosa je reštaurácia Jeana-Françoisa Piègeho, ktorá otvorila svoje brány v Hôtel de la Marine a ponúka nový koncept jedla v Paríži: mimosa egg bar (!), ale to nie je všetko. Príďte objaviť toto jedinečné miesto s majestátnou výzdobou a pochutiť si na jedlách šéfkuchára.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, útulná pekáreň-reštaurácia v 9. obvode

Maison Louvard je názov tohto nového parížskeho miesta, ktoré spája priestrannú reštauráciu s pekárňou a cukrárňou! Vydajme sa na rue de Chateaudun v 9. obvode, aby sme objavili toto miesto, ktoré spája dobré jedlá z brasserie s dobrým chlebom, samozrejme! Všetko je tu domáce, od omáčok až po žemle na hamburgery!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galéria du Georges V na pohostenie

Hotel George V vás pozýva na nový kulinársky zážitok do svojej galérie. Na začiatok sezóny 2021 vytvoril šéfkuchár Alan Taudon nové menu, ktoré vzdáva hold francúzskemu terroir a savoir-faire. Máme tu základné jedlá francúzskej gastronómie, kreatívne prepracované.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza od Jeana Imberta a jeho babičkiných jedál

Hotel Relais Plaza upozornil gastrosféru, že znovu otvoril svoju brasseriu s Jeanom Imbertom na čele. My sa vydávame znovuobjaviť toto miesto s ponukou Top (Chef), ktorá sa vrátila k omáčke Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, fusion reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés

Kto povedal, že fusion kuchyňa je mŕtva a uviazla v 20. storočí? V reštaurácii Shiro je kuchyňa šéfkuchára Hiroyukiho Ushira zmesou francúzskej bistronómie a japonských vplyvov.