Bistronomický sprievodca reštauráciami - activities

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

Circonstances, reštaurácia s malými nezbednými taniermi na zdieľanie

Circonstances sa vyvíja. Od začiatku nového akademického roka reštaurácia ponúka veľmi nemravné malé taniere, ktoré si môžu návštevníci rozdeliť. Úspešná zmena smeru.

Le Restaurant Marcore adapte ses horaires

Reštaurácia Marcore

Po úspechu svojej prvej reštaurácie Bouillon otvoril Marc Favier, bývalý zástupca Jeana Françoisa Piègeho v reštaurácii Les Ambassadeurs v hoteli Crillon a potom šéfkuchár v reštaurácii Thoumieux, minulý rok reštauráciu Marcore, ktorá má nie jednu, ale dve miestnosti a dve atmosféry": na prízemí bistronomické menu a na poschodí elegantnejšiu reštauráciu ponúkajúcu špičkovú gastronómiu.

Bouche, veľmi atraktívna reštaurácia v 11. obvode

Vo štvrti Folie-Méricourt sa nachádza nová atraktívna reštaurácia Bouche, ktorú navrhli Angela Kong a Antoine Bernardin a v ktorej kuchyni pracuje šéfkuchár Florent Peineau.

Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro a jedáleň šéfkuchára Emila Cotteho

Baca'v je bistro a pivnica šéfkuchára Emila Cotteho, v ktorej prezentuje najlepšie produkty zo svojho rodného regiónu Limousin.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, reštaurácia Jeana-Françoisa Piègeho v hoteli Hôtel de la Marine

Mimosa je reštaurácia Jeana-Françoisa Piègeho, ktorá otvorila svoje brány v Hôtel de la Marine a ponúka nový koncept jedla v Paríži: mimosa egg bar (!), ale to nie je všetko. Príďte objaviť toto jedinečné miesto s majestátnou výzdobou a pochutiť si na jedlách šéfkuchára.

Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, útulná pekáreň-reštaurácia v 9. obvode

Maison Louvard je názov tohto nového parížskeho miesta, ktoré spája priestrannú reštauráciu s pekárňou a cukrárňou! Vydajme sa na rue de Chateaudun v 9. obvode, aby sme objavili toto miesto, ktoré spája dobré jedlá z brasserie s dobrým chlebom, samozrejme! Všetko je tu domáce, od omáčok až po žemle na hamburgery!

George V, la nouvelle carte de la Galerie

Galéria du Georges V na pohostenie

Hotel George V vás pozýva na nový kulinársky zážitok do svojej galérie. Na začiatok sezóny 2021 vytvoril šéfkuchár Alan Taudon nové menu, ktoré vzdáva hold francúzskemu terroir a savoir-faire. Máme tu základné jedlá francúzskej gastronómie, kreatívne prepracované.

Le Relais Plaza od Jeana Imberta a jeho babičkiných jedál

Hotel Relais Plaza upozornil gastrosféru, že znovu otvoril svoju brasseriu s Jeanom Imbertom na čele. My sa vydávame znovuobjaviť toto miesto s ponukou Top (Chef), ktorá sa vrátila k omáčke Mamie.

Shiro, fusion reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés

Kto povedal, že fusion kuchyňa je mŕtva a uviazla v 20. storočí? V reštaurácii Shiro je kuchyňa šéfkuchára Hiroyukiho Ushira zmesou francúzskej bistronómie a japonských vplyvov.

Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Hotel Kimpton St Honoré Paris v štýle art deco s kalifornskou reštauráciou a strešným barom

Kimpton St Honoré je 5-hviezdičkový hotel v štýle art deco, ktorý sa nachádza v srdci štvrte Opéra a ponúka krytý bazén, strešný koktailový bar Sequoia a reštauráciu Montecito inšpirovanú kalifornskou kuchyňou. Skrátka všetko, o čom momentálne snívame!

Anicia, prírodný stôl Françoisa Gagnaireho oslavujúci jeho rodnú Auvergne

Reštaurácia Anicia, ktorá je skutočnou ódou na región Auvergne, rodisko šéfkuchára Françoisa Gagnaireho, poteší gurmánov v 6. obvode jediným heslom: príroda je stredobodom taniera.

Narro: vynikajúca reštaurácia v 5. parížskom obvode so šéfkuchárom Kazumom Chikudom v kuchyni

Milovníci jedla pozor! Latinská štvrť v Paríži má novú reštauráciu, o ktorej sa určite bude hovoriť. Táto reštaurácia sa volá Narro a ponúka bistronomickú kuchyňu pod vedením talentovaného japonského šéfkuchára Kazuma Chikuda. Čo je na jedálnom lístku? Mimoriadne veľkorysé, moderné jedlá, ktoré podráždia chuťové poháriky!

Pantobaguette, hudobný a kulinársky bar Antonina Girarda

Šéfkuchár Antonin Girard, šéf spoločnosti Animal Records & Kitchen, práve otvoril novú reštauráciu v Paríži. Táto "reštaurácia" známa pod názvom Pantobaguette je brilantnou kombináciou bistronomického jedla a hudby!

Coup de Tête, veľmi dobrá reštaurácia na výšinách Belleville

Reštaurácia Coup de Tête na výšinách Belleville víta hladných miestnych obyvateľov a šéfkuchár Jaime Corzo Lemos ich poteší svojou vynaliezavou gurmánskou bistro kuchyňou.

Le Coq Rico na terase s krásnou hydinou

Trojhviezdičkový alsaský šéfkuchár Antoine Westermann oslavuje znovuotvorenie terás v reštaurácii Le Coq Rico na Montmartri svojou výnimočnou hydinou. Máte chuť na skvelé jedlo? Teraz je ten správny čas dopriať si gurmánsku chvíľu.

Brasserie Bellanger poteší 10. obvod

Kuchyňa v štýle bistra, dobre vyťažené suroviny, to všetko za veľmi prijateľné ceny: to je ponuka reštaurácie Brasserie Bellanger. Brasserie Bellanger je nováčikom vo svete gurmánskych reštaurácií v 10. parížskom obvode a pozýva vás na veľkú slnečnú terasu počas celého leta 2020.