Páčia sa vám koncepty? Vynálezy a nové kulinárske zážitky? Potom sa vám bude páčiť The Rice Burger, očarujúca malá reštaurácia, ktorá sa v júni 2018 otvorila v 10. obvode.
Zabudnite na všetko, čo viete o hamburgeroch. Nie sú tu žiadne paradajky, syr, šalát ani uhorky, len bio ryža Camargue pečená rovnakým spôsobom ako japonský koláč na sushi, s kurkumou, ktorá mu dodáva úžasnú žltú farbu.
Vo vnútri hamburgerov Marie, šéfkuchárka reštaurácie The Rice Burger, popúšťa uzdu svojej fantázii a ponúka množstvo originálnych receptov inšpirovaných jej mnohými plavbami po svete.
Jesenné menu v súčasnosti obsahuje 7 ryžových hamburgerov: Veggie (tofu a ázijské huby), grécky (špenát, ricotta, feta, grilovaná cuketa s tymiánom), indonézsky (kuracie satay, čínska kapusta), Rice Burger of the moment (baskické kuracie mäso, lôžko z cukety a papriky), Gersois (kačacie konfitované mäso, sladký paprikový džem) a Limousin (hovädzie líčka, karamelizovaný maslový orech).
V chladnom počasí vonku sme mali chuť na teplé, jesenné jedlá, ktoré nám pripomínali recepty našich starých mám. Preto sme sa prirodzene obrátili na regióny Gers a Limousin. A neboli sme sklamaní!
Kačací konfit sa pripravuje s džemom zo sladkej papriky, zatiaľ čo hovädzie líčka sa pečú 8 hodín po burgundsky so škoricou a badyánom. Necháme vás, aby ste si predstavili tisíc chutí, ktoré prešli našimi chuťovými pohárikmi. Oba boli jednoducho vynikajúce a spôsob, akým sú ryžové hamburgery zostavené, až nahor, odhaľuje všetky ingrediencie, a to sa nám páči.
Veľmi sa nám páčili aj ďalšie malé jedlá šéfkuchára: super svieži vietnamský šalát (papája, arašidy) k našim ryžovým hamburgerom a polievka z maslových orechov, šošovice, kokosu a karfiolu, ktorá nás zahriala...
A nesmieme zabudnúť na dezerty, ktoré sú rovnako ako zvyšok jedálneho lístka domáce a vyložene chutné: orechovo-lieskovo-mandľové brownie, jablkovo-figový džem, limetkový koláč, celočokoládový koláčik a malinový matcha čajový financier.
Ak ste v tejto oblasti počas týždňa na obed a hľadáte dobré domáce jedlo, ktoré je cenovo dostupné pre každého, nenechajte si ujsť reštauráciu The Rice Burger. Tento prekvapivý a originálny koncept si zaslúži všetku vašu gurmánsku pozornosť.
Ceny
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Oficiálna stránka
thericeburger.com