Pred niekoľkými mesiacmi siStreet BKK, ktorá už bola stálicou vo štvrtiach Canal Saint-Martin, Bastille a Etienne Marcel, vybrala za svoj nový domov Saint-Germain-des-Prés. Pretože aj tam si gurmáni radi chodia vychutnať jemné kusy mäsa prstami.
V tomto novom sídle pre milovníkov chutí z iných častí sveta sa však nachádza veľká novinka, ktorá je viditeľná z ulice: veľká, krásna pec Josper, ktorá má čestné miesto uprostred otvorenej kuchyne .
Pretože v tejto Street BKK Grill & Beer sa mäsu dostáva špeciálneho zaobchádzania: nová technika varenia na drevenom uhlí, ktorú majstrovsky ovláda šéfkuchár Jeff Claudio, odborník na kuchárske techniky.
A tak sme si povedali, že keď už sme tam boli, urobíme menu radosť a objavíme, aké krásne veci sa do pece dostanú a vyjdú z nej dokonale ugrilované a vyúdené.
Pokiaľ ide o grilované mäso, nájdete tu niektoré z klasík bangkockého pouličného jedla: hovädzie mäso Crying Tiger (17 €), kuracie mäso marinované v kokosovom mlieku a korení (13 €), bravčovú klobásu s citrónovou trávou - kombavou - citrónovým listom (13 €), celého morského vlka (16 €)... A samozrejme, hovoríme o starostlivo vybraných mäsách grilovaných s láskou!
My sme sa rozhodli nevyberať a zvoliť si mäso a rybu, veľkú novinku tejto Ulice BKK. Na jednej strane teda údené rebierka Street BBQ omáčkou (15 €), ktoré sú povinnou súčasťou jedálneho lístka, s rozplývajúcimi sa rebierkami (idú priamo od kosti!) a ich 30-korennou údenou marinádou s limetkou!
Na druhej strane losos s tonikom (16 €) s pikantnou omáčkou zo sójovej pasty, koriandra, limetky a ryžového octu. Výsledkom je kombinácia sladkosti a sviežosti lososa a lahodnosti rebier, ktoré môžete zhltnúť prstami skôr, ako ich dočista vylížete!
K obom jedlám sa podáva biela ryža, ale aby sme si plnšie vychutnali ponuku, rozhodli sme sa podeliť o chrumkavý bravčový šalát (8 €). Upozorňujeme však, že porcie jedál a šalátov sú viac než veľkorysé, takže je ich dosť aj pre tých, ktorí majú veľký apetít!
Tento veľmi originálny šalát obsahuje domáce popcornové ryžové guľôčky s kari, mletú bravčovú klobásu, papáju a pikantnú surovú zeleninu. Výbuch chutí na jazyku!
Aby sme uhasili oheň v ústach, ukončili sme toto jedlo tisícich chutí dvoma kopčekmi zmrzliny zo zmrzlinárne Glazed: jeden skôr klasický, ale chutný s kokosom, druhý oveľa originálnejší a prekvapivejší, s pandanovým listom .
V tomto novom podniku Street BKK nám opäť ponúka skutočný výlet do Thajska, a to tak z hľadiska chutí, ako aj výzdoby (vydajte sa na poschodie a objavte obrovský neónový nápis v tvare Nâga, posvätného zvieraťa, ktoré je napoly had a napoly drak!) Ešte sa sem vrátime!
Miesto
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiálna stránka
www.streetbangkok.fr
