Netradičné: gurmánska večera v Château Rosa Bonheur pri sviečkach

O zámku Château de Rosa Bonheur v Thomery, neďaleko lesa Fontainebleau v regióne Seine-et-Marne, sme vám už povedali, že je to symbolické miesto s bohatou históriou. Bol to domov a ateliérRosy Bonheurovej, slávnej maliarky zvierat z 19. storočia, ktorá bola medzinárodne uznávaná pre svoj výnimočný talent. Od 6. decembra 2024 do 27. decembra bude toto očarujúce historické miesto po prvýkrát ponúkať sériu gurmánskych večerí pri sviečkach.

Každý piatok večer bude mať približne dvadsať hostí možnosť ochutnať sedemchodové menu, ktoré pripravili šéfkuchár Jeffrey a cukrárka Zélie v majestátnom prostredí zámockej oranžérie. Tento jedinečný projekt, ktorý iniciovala Katherine Braultová, majiteľka zámku, je predzvesťou otvorenia gurmánskej reštaurácie naplánovaného na leto 2025.

Starostlivo zostavené menu je oslavou spojenia ušľachtilých produktov a inšpirácií odinakiaľ:

• Amuse-bouche: Zem a more
• Tropické: Údené mušle, kaviár z jeseterov, mango marakuja
• La Chasse Végétale: Japonské artičoky v salmi, divoký šalát burnet
• Voyage: Údené kačacie prsia, tamarind, hoisin
• Syry: Harmónia medov a syrov
• Preddezert: Genmaicha, grapefruit
• Dezert: Muscovado z Maurícia a klinčeky

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 16. do 22. decembra 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Silvester 2024-2025 v Paríži: párty 31. decembra 2024 podľa obvodov

Táto večera v intímnom prostredí osvetlenom jemnou žiarou svietnikov ponúka skutočnú cestu zmyslov. Šéfkuchár Jeffrey, absolvent školy Ferrandi a bývalý šéfkuchár reštaurácie George's na ostrove Île de Ré, dodáva výnimočným produktom exotické prvky inšpirované jeho mnohými cestami. Cukrárka Zélie, dcéra Katherine Braultovej, dopĺňa zážitok (mierne) sladkými, elegantnými a prekvapivými výtvormi.

Pre Katherine Brault predstavujú tieto večere prvý krok k otvoreniu budúcej gurmánskej reštaurácie na zámku: "Chceme ponúknuť jedinečný kulinársky zážitok a zároveň vyzdvihnúť históriu a krásu tohto výnimočného miesta, " hovorí pre actu.fr.

Tento zámok, bývalý dom slávnej maliarky zvierat Rosy Bonheurovej, ktorý získala a zrekonštruovala Katherine Braultová, je pokladom. Pôvodné izby, obrovská záhrada, nedotknutý ateliér a odporúčaný brunch sú len niektoré z objavov, ktoré tu môžete urobiť. Toto gastronomické rendez-vous s dôkladnou výzdobou, výnimočnou kuchyňou a historickým prostredím sľubuje jedinečný únik mimo vychodených ciest. Menu o 7 chutiach stojí 90 EUR (rezervácia je nevyhnutná).