Reštaurácia FRAME v hoteli Pullman Paris Tour Eiffel, prebudená kreatívnou kuchyňou Alexandre Willauma

Pri My de Sortiraparis · Fotografie My de Sortiraparis · Uverejnené 14. január 2025 o 08:36hod.
Reštaurácia FRAME v hoteli Pullman Paris Tour Eiffel na úpätí Eiffelovej veže sa mení pod vedením nového šéfkuchára Alexandre Willaumea, ktorý rád ponúka kreatívnu, modernú a angažovanú kuchyňu. Dovoľte nám, aby sme vás vzali na cestu za objavovaním jeho umne skomponovaných jedál, ktoré dávajú prednosť rastlinám.

FRAME, veľkolepá reštaurácia hotela Pullman Paris Tour Eiffel, dostáva nový život vďaka Alexandrovi Willaumeovi, šéfkuchárovi s pozoruhodnou kariérou. Alexandre Willaume zdokonaľoval svoj talent v najlepších svetových reštauráciách, od hotela Plaza Athénée po Bristol, v kuchyniach francúzskeho Národného zhromaždenia a hotela Sofitel Scribe. Dnes v Paríži odkladá svoje nože s asertívnou víziou: kuchyňou, ktorá je oddaná, uvedomelá a zameraná na to podstatné.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513

Reštaurácia FRAME sa nachádza na prízemí hotela, len pár krokov od nej je výhľad na Eiffelovu vežu. V priestoroch nájdete veľmi veľkú miestnosť s rôznymi priestormi a otvorenou kuchyňou. Za veľkým arkierovým oknom vás čakajú veľké stoly, ako aj malé duetové stoly zaliate svetlom.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520

Na tanieri šéfkuchár oslavuje morské plody a sezónnu zeleninu, pričom skúma jemné a odvážne kombinácie. Túto precíznosť odhaľujú aj predjedlá: marinované žltohlavé sashimi, ktoré je doplnené carpacciom z reďkoviek a thajským vinaigrette, alebo carpaccio z chobotnice, ktoré je doplnené korením piquillo a pyrenejským jedľovým octom.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527

Hlavné chody potvrdzujú túto snahu o eleganciu a rešpektovanie terroir. Hrebenatky Label Rouge zo Seinského zálivu, grilované a la plancha, sú dokonalým doplnkom ku grilovanému póru a sardelovej gremolate. Milovníkov mäsa poteší pečená hovädzia sviečkovica s pommes gaufrettes a korením chimichurri, ktorá je dokonalým spojením tradície a modernosti.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536

Na záver ponúka vozík s dezertmi Hugo & Victor sladký gurmánsky nádych vrátane Saint-Honoré, ktorý poteší fanúšikov klasického pečiva.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546

Obedové menu (predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert) za 39 EUR je ideálnou adresou pre tých, ktorí hľadajú gastronomické potešenie za miernu cenu v jasnom prostredí s priamym výhľadom na Eiffelovu vežu. Jedlá à la carte sa pohybujú od 30 do 40 EUR.

Alexandre Willaume vytvoril v reštaurácii FRAME delikátny a inšpiratívny podpis, v ktorom každé jedlo rozpráva príbeh, a to na základe hlbokého rešpektu k produktom a chutiam. Miesto, kde sú sezónne produkty na dennom poriadku, pre turistov, obchodné obedy a páry, ktoré hľadajú priateľské prostredie na tête-à-tête so Železnou lady.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Z 14. január 2025 Na 31. december 2026

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    22 Rue Jean Rey
    75015 Paris 15

    Plánovač trás

    Ceny
    Plats : €30 - €40
    Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39

    Oficiálna stránka
    www.framebrasserie.fr

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Novinky
    Utorok