Len čo by kameňom dohodil od námestia Place Vendôme a Jardin des Tuileries, vyrážame objavovať Brasserie Émil, autentickú parížsku brasseriu, ktorá nám otvára svoje reštauračné dvere po celý deň.
L'Émil na rohu luxusného hotela Château Voltaire na ulici Saint-Roch 55-57 s pamiatkovo chránenou fasádou je autentická francúzska reštaurácia v centre prvého parížskeho obvodu. Reštaurácia s eleganciou v štýle Art Deco a príjemnou atmosférou ponúka starostlivo zostavené menu kombinujúce francúzsku klasiku so stredomorskými prvkami.
Hneď ako vstúpite do tejto brasserie, spoznáte jej noblesnú a pokojnú atmosféru. Kazetové stropy a dobové obklady evokujú Paríž minulých rokov, zatiaľ čo masívne dubové bankety a zdobené konzoly dodávajú miestu atmosféru elegantného bistra. Tím v jedálni pod vedenímÉmilie Perello ponúka pozornú a plynulú obsluhu, ktorá umocňuje každé jedlo pripravené talentovaným šéfkuchárom Valentinom Lambertom, ktorý sa vzdelával u veľkých osobností gastronómie.
Jedálny lístok v reštaurácii L'Émil sa vyznačuje zručne pripravenými kreáciami zo sezónnych produktov. Predjedlá ako carpaccio zo žltého chvosta a vajíčka z mimózy vás určite potešia.
Fanúšikovia sýtych jedál si zamilujú obľúbené jedlá akoteľacie escalope al limone, rigatoni s čerstvými smržmi alebo zámocké filé s jablkami Anna či domácimi hranolkami. My sme si pochutnali na dokonale pripravenom morskom vlkovi s citrónovou omáčkou, ako aj na sezónnych hrebenatkách podávaných so zemiakovou kašou, domácimi hranolkami a restovanou brokolicou.
Dezertom je Pavlova s červeným ovocím, crème brûlée alebo lahodný ryžový nákyp z denného menu, ktorý elegantne ukončí jedlo.
Raňajky, ktoré sú k dispozícii v pracovných dňoch do 10.30 h a v nedeľu do 11.00 h, v sebe spájajú jednoduchosť a rafinovanosť. V pracovných dňoch je vďaka nepretržitej prevádzke od 12.00 do 22.30 hod. reštaurácia L'Émil dostupná v každom čase, na rýchly alebo neskorý obed či skorú večeru.
Reštaurácia ponúka viac ako len jedlo. Jej výzdoba, ktorú vytvorilo štúdio Festen, vzdáva hold parížskej architektúre a zároveň jej dodáva moderný nádych. Každý detail je navrhnutý tak, aby vytvoril pohlcujúci zážitok, v ktorom sa luxus snúbi s družnosťou.
Ceny sa pohybujú od 50 do 100 EUR a odrážajú kvalitu produktov a skúsenosti šéfkuchára. Či už ide o špeciálnu príležitosť alebo obyčajné gurmánske potešenie, L'Émil poteší miestnych stálych hostí aj turistov, ktorí hľadajú autentickú, príjemnú kuchyňu.
Skrátka, prečo nevyskúšať túto brasseriu v zámku Voltaire? Dobre pripravené recepty, parížske prostredie v štýle art deco presne tak, ako to máme radi, a špičková obsluha - sme za. Adresa, kde sa tradícia a modernosť stretávajú pre potešenie jemných chuťových buniek.
V hoteli sa nachádza aj vynikajúci koktailový bar otvorený denne od 17.00 do 1.30 h s názvom La Coquille d'or, čo je odkaz na symbolický nápis zo 16. storočia, ktorý zdobí jeden z rohov budovy.
Dátumy a rozvrh
Od 18. november 2024
Ceny
Desserts : €16 - €38
Entrées : €18 - €28
Plats : €28 - €53
Viac informácií
Raňajky od pondelka do soboty od 7.00 do 10.30 h a v nedeľu do 11.00 h pre hotelových hostí Od pondelka do soboty je prevádzka nepretržitá od 12.00 do 22.30 h. V nedeľu zatvorené.
