Adela predovšetkým pošteklí vaše chuťové poháriky. Nedávno otvorená brasseria na Grands Boulevards vyzerá akoadresa z minulého storočia, hoci v skutočnosti bola kompletne zrekonštruovaná od pivnice až po podkrovie. V týchto štyroch stenách nie je možné rozpoznať bývalú reštauráciu - John Weng.
Prízemiu s okrovými banketmi, terrazzovými stolmi, maľovaným stropom, vitrážami a výklenkami sa vyrovná len prvé poschodie s prešívaným zrkadlovým stropom, ktorý sa odhalí, keď vystúpite po schodisku s výrazným kobercom. Secesná výzdoba tejto novej reštaurácie s čerstvými cestovinami je dielomarchitektky Jessicy Mille, ktorá spolupracovala s Ambre Blumenzak.
Ambre Blumenzak a Auguste Honoré, ktorí spolupracujú na javisku aj mimo neho , sa rozhodli vzdať hold parížskym inštitúciám a zamerali sa na... taliansku kuchyňu! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine alebo agnolotti... Čerstvé cestoviny sú tu na prvom mieste.
Milovníci talianskej kuchyne, ale aj majstri cestovín, ktorí ich vyučili v umení výroby čerstvých cestovín, si vybralikvalitné suroviny na cestoviny, ktoré vyrába ich majster cestovín , vrátane pšeničnej múky s vysokým obsahom bielkovín na dokonalé varenie al dente a francúzskeho mäsa a zeleniny. Syry, údeniny a olivový olej pochádzajú, samozrejme, z druhej strany Álp.
Krátke menu zahŕňa agnolotti (23 €) s hľuzovkovým krémom, pecorínom a korením v šalviovom masle a casarecce (18,50 €) s cherry paradajkami a čerstvou stracciatellou. Adela ponúka na požiadanie aj bezlepkové cestoviny .
Maison však ponúka aj ďalšie talianske špeciality, ako napríklad carpaccio z trhových paradajok (9,50 €) s espumou z údenej scamorzy, do ktorej sa namáča domáca focaccia, alebo malé arancini alla milanese (9 €) s mimoriadne jemnou, chrumkavou strúhankou, poliate šafranovou buffalou.
Ako dezert vám môžeme odporučiťaffogato (6,50 €), domácu zmrzlinu fior di latte v hrnčeku, ktorú zapijete šálkou čerstvej talianskej kávy vo florentskom štýle!
Miesto
Adela
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
adela-pasta.com
