Konec maja letos nas je pretresla novica, da se je hotel Plaza Athénée po 21 letih zvestega dela zAlainom Ducassom odločil, da se bo 30. junija 2021 poslovil od tega večzvezdičnega kuharja. Jean Imbert je bil nato imenovan, da prevzame vodenje znamenite pariške palače.
Jean Imbert je na svojem računu na Instagramu objavil dolgo objavo, s katero je svoji skupnosti sporočil dobro novico.
Zapisal je: "Ko je Alain Ducasse prišel v Plaza Athénée, sem imel 18 let in to so bile vedno moje sanje. Ne kot sanje, ki se nikoli ne uresničijo, ampak takšne, za katere veš, da boš moral delati 20 let, da bi si dal eno od milijona možnosti, da se znajdeš na tem mestu. (...) Vem, da so moje sanje veliko prevelike zame, toda kako srečna sem, da jih lahko uresničim, vedno polna otroškega čudenja. Vem tudi, da ničesar ne smem jemati za samoumevno in da prav nič ne bo enostavno. Seveda bo veliko ljudi dvomilo o mojih sposobnostih za to delo in treba bo biti izjemen, samo da bom videti dobro. Toda preden rečejo in napišejo, da ne bom kos temu delu, bi morda lahko počakali, da si ogledajo moj projekt in mi dajo priložnost, kajne?"
[midroll]
Po odprtju restavracije Relais Plaza septembra lani je zdaj na vrsti najbolj nestrpno pričakovana gastronomska restavracija. Restavracija, ki se zdaj imenuje Jean Imbert at Plaza Anthénée, je bila popolnoma prenovljena po zaslugi oblikovalca Rémija Tessierja.
"Po vaših odličnih odzivih na restavracijo Relais Plaza, ki sem jih prejel v zadnjih treh mesecih, sem vesel, da vam lahko kmalu omogočim, da odkrijete ta novi lokal in njegovo kuhinjo," je Jean Imbert sporočil na spletu.
Kaj je na jedilniku? Naravna kuhinja bo zamenjala veliko meščansko kuhinjo! Nekaj, česar se lahko veselimo.
V kuhinji bosta za slane jedi skrbelakuharska mojstra Jocelyn Herland in Mathieu Emeraud , medtem ko bosta Angelo Musa in Elisabeth Hot skrbela za pecivo in krožnike s sladicami.
Restavracija je odprta od torka do sobote ob večerih, ob sobotah pa samo za kosilo.
Datumi in časovni razpored
Od 5. januar 2022 Ob 31. januar 2025
Mesto
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.dorchestercollection.com
Rezervacije
www.sevenrooms.com
