Michelinov vodnik 2024: naše napovedi pred objavo novih restavracij z zvezdicami

Mimo Manon de Sortiraparis · Fotografije Manon de Sortiraparis · Objavljeno na 26. februar 2024 ob 01:35
Le še nekaj dni pred ponedeljkovo, 18. marca, objavo novih restavracij z zvezdicami v Michelinovem vodniku 2024 si bomo podrobneje ogledali restavracije, ki si po našem mnenju najbolj zaslužijo to priznanje.

V ponedeljek, 18. marca, se Michelinov vodnik pripravlja na predstavitev novih restavracij z zvezdicami, ki bodo vključene vizdajo znamenitega rdečega vodnika zaleto 2024. Medtem ko se govori o nekaterih imenih, ki so tako kot vsako leto na ustih vseh, smo se odločili, da se bomo poigrali z njimi in pripravili svoje napovedi.

Ne glede na to, ali so bile že okronane z eno ali dvema zvezdicama ali pa so novinci na pariški gastronomski sceni, odkrijte restavracije, ki imajo vse možnosti, da v prihodnjih tednih prejmejo zvezdico, pa tudi tiste, na katere bomo stavili, saj se dobro zavedamo, da nekaterih korakov Michelin (še) ne bo storil.

V vsakem primeru so spodnje mize čudovite in si zaslužijo nagrado za bogastvo svoje kuhinje in iznajdljivost svojih kuharjev! Tukaj so napovedi!

Michelinov vodnik 2024, naše napovedi pred objavo novih restavracij z zvezdicami :

  • Za prvo zvezdico :

Tracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moulesTracé, Clément Vergeat - Turbot et moules Tracé, globoko ganljiva gastronomska miza chefa Clémenta Vergeata
Kuharski mojster Clément Vergeat se je s svojo novo gurmansko restavracijo Tracé, ki jo je odprl namesto prejšnje restavracije Tamara, ponovno dotaknil naših src. [Preberi več]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu
Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo. [Preberi več]

Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail Datil, gurmanska vegetarijanska restavracija kuharske mojstrice Manon Fleury
Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena. [Preberi več]

Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux Géosmine, prva surova živa miza kuharja Maxima Bouttierja
Napoved odprtja prve pariške restavracije kuharskega mojstra Maxima Bouttierja je bila polna obljub. Odločitev? [Preberi več]

L'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœufL'Aube par Thibault Nizard - Effiloché de paleron de bœuf L'Aube, prva gurmanska restavracija chefa Thibaulta Nizarda - Trajno zaprto
Kuharski mojster Thibault Nizard, ki je delal v nekaterih najboljših restavracijah na svetu, je v Parizu odprl svojo prvo restavracijo L'Aube. Ne bomo prehitevali z napovedjo, da bi se ta restavracija lahko potegovala za zvezdice. [Preberi več]

Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes Chenapan, gurmanska restavracija z glavo v zvezdah
Na novo odprta bistronomska restavracija Chenapan v SoPi leti visoko, z glavo v (prihodnjih) zvezdah. [Preberi več]

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait Ambos, odlična restavracija Cristine in Pierra Chometa
Gurmani pozor, Pierre Chomet (nekdanji Top Chef) in Cristina Chomet Tejeda (prej v kuhinji angleške kraljice, prosim) sta pravkar odprla restavracijo Ambos v okrožju Luxembourg, nasproti francoskega senata. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse! [Preberi več]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Korus, res izjemna gurmanska restavracija
Korus se iz leta v leto spreminja in se iz okusnega bistroja v soseski razvija v resnično izjemno gurmansko restavracijo. [Preberi več]

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Nhome, ambiciozna prva gurmanska restavracija kuharja Matana Zakena
Le streljaj od palače Palais-Royal je kuhar Matan Zaken predstavil Nhome, intimno gurmansko restavracijo z 20 prostori in edinstvenim ter ambicioznim degustacijskim menijem. [Preberi več]

  • Za drugo zvezdico :

OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico
Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru. [Preberi več]

L'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - BœufL'Ours - Bœuf L'Ours, čudovita restavracija Jackyja Ribaulta z Michelinovo zvezdico v Vincennesu
Odpravite se v restavracijo L'Ours v Vincennesu, ki je prejela Michelinovo zvezdico, in odkrijte vznemirljivo gurmansko kuhinjo kuharskega mojstra Jackyja Ribaulta. [Preberi več]

Alan GeaamAlan GeaamAlan GeaamAlan Geaam Alan Geaam, čudovita libanonska kuhinja z zvezdicami
V svoji restavraciji z Michelinovo zvezdico, ki se imenuje Alan Geaam, chef Alan Geaam ponovno izpostavlja libanonsko gastronomijo. Pustite se presenetiti z odkritim menijem; mi smo se zaljubili vanj! [Preberi več]

PavyllonPavyllonPavyllonPavyllon Pavyllon, elegantna restavracija Yannicka Alléna, ki ima Michelinovo zvezdico, v Pavillonu Ledoyen
V središču Pavillona Ledoyen, ki se lahko pohvali s kar 6 Michelinovimi zvezdicami, chef Yannick Alléno gurmane pogosti za točilnim pultom svoje 1* restavracije Pavyllon. To je pravo doživetje. [Preberi več]

  • Za tretjo zvezdico :

Le Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & SpaLe Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa Le Gabriel, vrhunska restavracija 2* chefa Jérôma Banctla v hotelu La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, restavracija 2* chefa Jérôma Banctla v hotelu La Réserve Hôtel & Spa 5*, vas vabi na gastronomsko popotovanje po morjih in oceanih. [Preberi več]

Le Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles MichelinLe Clarence et ses deux étoiles Michelin Hotel Clarence in njegovi dve Michelinovi zvezdici
Clarence, ki se nahaja na aveniji Franklin D. Roosevelt 31 in se ponaša z dvema Michelinovima zvezdicama, ima vse, kar vas lahko zapelje. [Preberi več]

La Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le QuellecLa Scène - Stéphanie Le Quellec La Scène, restavracija z 2 zvezdicami Stéphanie Le Quellec
Veličastne jedi, prefinjeno okolje: La Scène, prva restavracija Stéphanie Le Quellec, je prava paša za oči. [Preberi več]

In še: Grand Restaurant Jean-François Piège

  • Če si Michelinov vodnik upa nagraditi manj "klasične" restavracije :

Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]

Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave Acmé, etično prehranjevanje, osupljiva gastronomija in navdušujoča vina
Margot in Lucas sta z restavracijo Acmé ustvarila etično restavracijo, ki ponuja osupljive jedi, primerljive z najboljšimi gurmanskimi lokali. Vse skupaj spremljajo skrbno izbrana, navdušujoča vina. [Preberi več]

Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau Colvert, hudičevo seksi bistro, ki ga vodi kuharski mojster Arnaud Baptiste
V Saint-Germain-des-Prés je bistro Colvert, ki ponuja hudičevo hudobno bistronomijo. Nič presenetljivega, saj za štedilniki stoji kuharski mojster Arnaud Baptiste. [Preberi več]

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0121 Restavracija Eunoe: prijazna in cenovno ugodna restavracija v bližini Ateljeja des Lumières
Restavracija Eunoe je lokalna samonikla restavracija, ki ponuja sezonske in domiselne jedi po dostopnih cenah! Nahaja se v središču 11. pariškega okrožja, le streljaj od Atelier des Lumières, in je odličen kraj za gurmanski oddih. [Preberi več]

Se vidimo v ponedeljek, 18. marca 2024 , ko bo objavljen Michelinov vodnik 2024!

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
The 18. marec 2024

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.
    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje