Kinugawa nadaljuje svoj gastronomski vzpon po Vendômu in Matignonu, prečka Seno in se ustali na levem bregu, na vrhuhotela Sax v 7. pariškem okrožju. Od aprila 2025 bo ta nova izložba ponujala kulinarično doživetje, ki združuje pariško eleganco in mirnostjaponske estetike. Restavracija, ki se bo nahajala na spektakularni strehi, obljublja čudovit razgled na Eifflov stolp, obsijan z zlatimi odsevi in nočnimi lučmi.
Za veličastnim pročeljem z odločnim značajem se v notranjosti prepletajo teksture in perspektive z žlebljenim naravnim lesom, potiskanimi tkaninami in pridihom patiniranega brona. Igra ogledal povečuje svetlobo in sublimira prefinjeno vzdušje prostora. Pariz, ki je obrnjen proti velikim oknom, vabi k mizi, tako da je vsak obrok tako kontemplativen kot okusen. V zgornjem nadstropju, pod gibljivim nebom, Kinugawa Rive Gauche podaljša izkušnjo na panoramski terasi, med haussmannovskimi strehami in umirjeno osvetlitvijo.
Kar zadeva kuhinjo, meni ponuja subtilen dialog med tradicijo in sodobnostjo ter poudarja natančnostgest in čistost okusov. Hiša obljublja izjemne jedi, kot so toro sašimi s ponzujem iz citrusov, taruto z lososom in belim tartufom, karpačo iz rumenega repa z juzujem in zelenim čilijem, tatar iz tune s kaviarjem in kultna črna trska, marinirana v misu. V baru so koktajli navdihnjeni z japonskimi in pariškimi okusi, pri čemer se shiso, umeshu in sake mešajo z velikimi klasičnimi pijačami. Ponudba pijač je zasnovana za praznovanje in kontemplacijo ter odraža dvojnost med estetiko in natančnostjo.
Po osvojitvi Vendôma, Matignona, Ramatuelle, Megèveja in Courchevela Kinugawa nadaljuje svojo kulinarično pustolovščino in izvaža vse do Dubaja, kjer bo marca 2025 prevzel najnovejšo pridobitev hotelske verige Marsa Al Arab. Za zdaj pa se to novo poglavje odvija v Parizu, v osrčju levega brega, v izjemnem okolju, kjer se prepletata šumečnost in prefinjenost. Kinugawa Rive Gauche, ki lahko sprejme 180 gostov v jedilnici in 200 gostov na terasi, obljublja, da bo eden od obveznih obiskovalcev pariških večerov, saj ponuja navdihnjeno kuhinjo in umirjen ambient.
Kinugawa Rive Gauche odpira svoja vrata aprila 2025 na naslovu 55 avenue de Saxe, 75007 Pariz. To je naslov, ki ga komaj čakamo, da ga odkrijemo, in naslov, ki bi ga morali dodati na naš seznam trendovskih pariških večerov, dobrih japonskih restavracij, ki jih je treba preizkusiti, zlasti na terasi , in streh z neprekosljivim razgledom.
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Datumi in časovni razpored
Od 3. april 2025 Ob 31. december 2028
Mesto
Kinugawa Rive Gauche - restavracija, terasa in bar na strehi hotela Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Uradno spletno mesto
www.kinugawa.fr
