Galettes des Rois 2024, Nina Métayer

Po znamenitih julskih polenih je čas za nepogrešljive galettes des rois. Ta specialiteta, ki jo bomo uživali ves januar, bo navdušila brbončice ljubiteljev frangipana s široko paleto receptov, ki bodo zadovoljili vsa usta.

Potem ko je Nina Métayer leta 2023 poskrbela za senzacijo s svojo galeto"Couronne", zdaj predstavlja zbirko treh galettes des rois, ki so jo navdihnili spomini na otroštvo. Tri galete, ki jih boste lahko odkrili od 4. do 31. januarja 2024 izključno v Parizu v Printemps du Goût. Tu je Nina Métayer, ki je bila leta 2023 izbrana za najboljšo slaščičarko na svetu, leta 2021 ustanovila svojo prvo fizično Délicatisserie. Od takrat glavna slaščičarka še naprej zapeljuje oči in brbončice številnih gurmanov.

ZaEpifanijo 2024 bodo na voljo tri nove galete: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " in "L'Envol", vse narejene iz maslenega vlečenega testa Charentes-Poitou PDO in mandljevega frangipana. Pri ostalih je Nina Métayer zmešala subtilne okuse in ustvarila tri kreacije, ki so tako lepe kot okusne!

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Galette " Le Flocon des rois" z mandljevim frangipanom, pridihom limone in bergamotke ter s kandiranim citronom bo zagotovo všeč ljubiteljem kislosti in izvirnosti. Torta je na vrhu posuta z užitnim kosmičem iz karameliziranega cigaretnega tulca.

Sestava: listnato testo iz masla z ZOP Charentes-Poitou in francoske kamene moke T55 iz podjetja Moulins Viron. Mandljev frangipan, note limone in bergamotke, kandiran citron. Dotik fleur de sel. Za to torto, ki si jo lahko deli 6 do 8 oseb, boste odšteli 49 EUR.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE"
Nina Métayer za to drugo galetto des rois 2024 ponuja popolno ravnovesje med mandlji in rumom.

Sestava: listnato testo iz masla z ZOP Charentes-Poitou in francoske kamene moke T55 iz Moulins Viron. Frangipane z mandlji in staranim rumom Xaymaca Special Dry podjetja Plantation Rum. Pričakujte, da boste za to galeto, ki si jo bo delilo od 4 do 6 oseb, odšteli 29 EUR, za galeto, ki si jo bo delilo od 6 do 8 oseb, pa 36 EUR.

• Preberite tudi
• Galette des rois iz vanilije in kostanja v restavraciji Royal Monceau - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024, Anne Coruble
• Izjemna Galette des Rois v hotelu Shangri-La Paris 2024 Maxence Barbot

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL"
In tukaj je naša najljubša! Nina Métayer je za galeto "L'Envol" ustvarila okusno kreacijo, ki temelji na mandljevem frangipanu, spretno zmešanem z ajdovimi, lanenimi, bučnimi in sončničnimi semeni. Pravi užitek, ki ga je treba uživati brez zmernosti!

Sestava: listnato testo iz masla z ZOP Charentes-Poitou in francoske kamene moke T55 iz Moulins Viron. Mandljev frangipan z ajdovimi, lanenimi, prosenimi, bučnimi in sončničnimi semeni. Za to galeto, ki si jo lahko deli 4 do 6 oseb, boste odšteli 32 EUR, za galeto, ki si jo lahko deli 6 do 8 oseb, pa 39 EUR.

Če bi radi pojedli eno od teh treh galettes des rois 2024, ki jih je oblikovala Nina Métayer, upoštevajte, da so prednaročila zelo priporočljiva od 25. decembra v Printemps du Goût in na spletni strani Délicatisserie (brezplačen prevzem v Printemps du Goût).