Île-de-France: kje je najboljša izkaznica za leto 2024?

S svojo zaobljeno obliko in hrustljavo, a mehko lupino je makron osvojil srca in brbončice gurmanov po vsem svetu. Macaroon je pravi spomenik francoskega slaščičarstva in je zdaj na voljo v številnih različicah: s čokolado, vanilijo, pistacijo, kavo ali črnim sezamom ... vsak ima svoje želje. Vendar morate poznati prave kraje, kjer lahko poskusite to francosko specialiteto.

To jesen je departma Seine-et-Marne v sodelovanju s Syndicat des Boulangers du Grand Paris organiziral novo tekmovanje za najboljši makaron v regiji Île-de-France. Več slaščičarskih mojstrov iz regije je svoje kreacije predstavilo v restavraciji Résidence Château du Mée.

Kdo so torej letošnji srečni zmagovalci in kam se lahko odpravite na najboljše makroni v regiji Île-de-France?

V kategoriji vajencev je prvo mesto zasedla Charlotte Fillon iz Maison Crosnier v Arpajonu (Essonne), sledita ji Mélina Lentilus iz Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise) in Morgane Margerit iz Maison Jehenne v Presles-en-Brie (Seine-et-Marne).

V kategoriji "Inovativni makaron" je prvo nagrado prejel La Pelle et la Toque iz Sannoisa v Val-d'Oise. Drugo mesto je zasedla Boulangerie du Moulin iz Nesles-la-Vallée, sledila je La Pelle et la Toque iz L'Isle-Adam. Četrto in peto mesto sta zasedli pekarni Aux Douceurs de la Chapelle v Chapelle-la-Reine in Maison Duret v Torcy, obe v Seine-et-Marne.

V kategoriji "čokoladni makaron" je na zmagovalnem odru prevladoval La Pelle et la Toque iz L'Isle-Adama (Val-d'Oise), sledil je Maison Crosnier iz Arpajona (Essonne), nato spet La Pelle et la Toque, vendar tokrat v Sannoisu. Četrto mesto je pripadlo restavraciji Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée, seznam gurmanskih restavracij pa je zaokrožila La Paulinette Calmetienne v Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne).

Vsem zmagovalcem se zahvaljujemo za njihove kreacije, ki so v čast francoskemu slaščičarstvu, Salonu gastronomije in mestu Le Mée-sur-Seine pa se zahvaljujemo za topel sprejem. Naslednje leto se vidimo ob še večjem številu sladkarij in ustvarjalnosti!

• Preberite tudi
• Najboljši francoski čokoladni kruh 2024: zmagovalec iz regije Île-de-France
• Hauts-de-Seine: spoznajte najboljšega obrtnega peka v departmaju 2024
• Île-de-France: najboljša jabolčna pita za leto 2024 je v Essonnu

Najboljša značka Pariške regije za leto 2024: rezultati

KATEGORIJA ČOKOLADNIH MAKARONOV

• 1. nagrada: La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 2. nagrada: Maison Crosnier v Arpajonu (Essonne)
• 3. nagrada: La Pelle et la Toque v Sannois (Val-d'Oise)
• 4. mesto: Boulangerie du Moulin iz Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 5. mesto: La Paulinette Calmetienne iz Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne)

KATEGORIJA INOVATIVNIH ZNAČK

• 1. nagrada: La Pelle et la Toque v Sannoisu ( Val-d'Oise)
• 2. nagrada: Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. nagrada: La Pelle et la Toque v L'Isle-Adam (Val-d'Oise)
• 4. mesto: Aux Douceurs de la Chapelle v Chapelle-la-Reine (Seine-et-Marne)
• 5. mesto: Maison Duret v kraju Torcy (Seine-et-Marne)

KATEGORIJA VAJENCEV

• 1. nagrada: Charlotte Fillon - Maison Crosnier v Arpajonu (Essonne)
• 2. nagrada: Mélina Lentilus - Boulangerie du Moulin v Nesles-la-Vallée (Val-d'Oise)
• 3. nagrada: Morgane Margerit - Maison Jehenne v Presles-en-Brie (Seine-et-Marne)

Ti rezultati poudarjajo nadarjenost regije Pariz za ustvarjalnost in mojstrstvo pri izdelavi makronov, tako klasičnih kot inovativnih. Zakaj jih ne bi preizkusili tudi sami?