Från sabich till schnitzel, fiskbullar i marockansk stil och stuvad biff - Nissis hallahsmörgåsar med levantinska smaker är så goda att det kliar i fingrarna.
Dan Pearson är tillbaka i Ménilmontant, den här gången med en pizzeria i tegel och murbruk där de krispiga pizzorna från denna maestro av naturlig jäsning snurrar runt. Och det är en no-brainer.
Djärvhet, känslighet och skönhet är ledorden för ERH, den japanska restaurangen som drivs av köksmästaren Ryuichi Utsumi på La Maison du Saké. Med, hoppas vi, en stjärna i sikte nästa år.
Les Résistants har hållit fast vid sin strikta policy att endast använda lokala produkter och böndernas frön och öppnar nu La Table des Résistants (tidigare L'Avant-Poste), med en mycket mer gastronomisk vision än deras tidigare restauranger.
Flat Bread byter inriktning. Från och med nu kommer restaurangen att erbjuda streetfood till lunch och bistronomi till middag, som sköljs ner med goda, naturliga pints.
Stjärnkocken Adrien Cachot har äntligen öppnat sin egen restaurang i Paris. Restaurangen heter Vaisseau och är redan ett offer för sin egen framgång - och det med all rätt.
