Paris lyser upp och prinsen av Wales njuter - Ah, december ... En tid då Paris glittrar, skyltfönstren dansar och familjeutflykterna får en förtrollande prägel ... Men vad vore all denna förtrollning utan en touch av gourmetläckerheter, lika raffinerade som oväntade? Även i år, under ljuskronorna och förgyllningen i Triangle d'Or, slårHôtel Prince de Galles på stort med en julkrubba designad av Hélène Kerloeguen, chefskonditor på denna legendariska adress.
För sin andra skapelse under högsäsongen bjuder Hélène på en Bûche Signature 2024 inspirerad av mosaikpelarna på hotellets överdådiga art deco-uteplats. Denna lika eleganta som vågade dessert är en festlig kombination av pistage, korsikansk clementin, mandarin och apelsinblomma.
När det gäller konsistensen börjar vi med en pistaschkaka som är söt och krispig, medan en apelsinblomsmousse är lätt och väldoftande med en rundad munkänsla. Och som sista twist, en kompott av korsikansk clementin och mandarin, full av pepp, och en antydan till lemon curd som kittlar gommen med en antydan till syra. En balanserad smakexplosion full av överraskningar med en frisk avslutning.
Prince of Wales Signature Log 2024 finns i en begränsad upplaga för 6 till 8 gäster och kan förbeställas från den 1 november till den 29 december och hämtas ut från den 15 till den 31 december. Och för den sötsugne finns en miniversion, Bûchette Signature, som kan avnjutas under hela december på restaurangerna Akira Back Paris och Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, samt i rumsservicen .
Finess, pepp och utsökthet: Prince of Wales Signature Log 2024 hyllar den franska konsten att leva, i all sin skönhet och lätthet!
Datum och tidtabeller
Av 1 november 2024 På 29 december 2024
Plats
Hotell Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Tillgång
Metro Georges V
Priser
Bûche Signature 2024 (6 à 8 personnes) : €95
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.marriott.fr
Reservationer
01 53 23 78 50
princedegalles.restaurant@luxurycollection.com
