Bara ett stenkast från Champs-Élysées kombinerar La Réserve Paris påskchoklad med haute pâtisserie. För 2025 års upplaga hyllar konditor Jordan Talbot en av symbolerna för fransk konditori: religieuse. Utan tvekan en av de vackraste skapelserna i palatset och utan tvekan en av de mest gastronomiska, påskägget från La Réserve är en riktig favorit bland redaktörerna.
På La Réserve erbjuder Jordan oss en elegant tolkning i form av ett Signature Easter Egg i Grand Cru Dominican Republic-choklad, vars pärlemorsskimrande silhuett påminner om pocheringen av denna gourmetikon. Ägget placeras på en tiggarbricka med kanderade korsikanska klementiner, karamelliserad mandel och kanderad ingefära, och öppnas som en godisask för att avslöja dyrbara tryfflar: hasselnöt från Piemonte, bovetepralin och karamellchoklad. Ett riktigt sött guldsmedsarbete, utformat för att avnjutas av flera personer, i hjärtat av en familjefest eller med vänner. Œuf Signature kostar 85 euro och kan beställas från La Réserve Paris webbplats.
För att förlänga upplevelsen har Jordan Talbot skapat L'Instant Gourmand, en exklusiv parisisk tebjudning som bara kan avnjutas under påskhelgen i de mysiga loungerna i Bar Le Gaspard eller La Bibliothèque. Denna tredelade söta upplevelse börjar med ett raffinerat urval av bakverk: Citruspaj, Religieuse med Bronté-pistasch och apelsinblomma, Paris-Brest med hasselnöt från Piemonte och smördeg med Gianduja och päron. Sedan en mer vågad touch med en Mango med kryddig sorbet och jordnötskräm, en blinkning till en signaturdessert från Gabriel, hotellets trestjärniga restaurang. Snacksen avslutas med en intensivt chokladig ton med en Trois Chocolats-tårta, en riktig söt apoteos.
Det speciella påsk Afternoon Tea erbjuds i en begränsad upplaga lördagen den 19, söndagen den 20 och måndagen den 21 april, kl. 15.00-18.00. Det finns två alternativ: för 65 euro med valfri varm dryck (te, kaffe eller choklad) eller för 89 euro med ett glas champagne eller en påskcocktail.
Med dessa kreationer erbjuder La Réserve Paris en modern och poetisk omtolkning av franska konditoriklassiker, i linje med påskens varma och raffinerade anda. För kräsna gourmeter eller de som söker en fin upplevelse är detta en elegant söt paus i en vacker parisisk miljö, en upplevelse att njuta av under en eftermiddag, mellan tradition och innovation. För vår del älskade vi ägget fyllt med sina många chokladbitar i två olika smaker. Från det intensiva chokladskalet till basen i mendicantstil är det en underbar upptäckt.
Plats
La Réserve Paris - Hotell och Spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Tillgång
Franklin D. Roosevelt (rad 1 - 9)
Priser
Petit oeuf : €50
Grand oeuf : €90
Officiell webbplats
www.lareserve-paris.com
Reservationer
restaurant@lareserve-paris.com
